明天给老爸换好新血糖仪，我就能安心回家休息一阵子了。

这几天一直在抓紧时间，把爸爸家的冰箱塞得满满当当。前几天备好各种肉类、还有他爱吃的卷饼、玉米饼。今天又专门给他备了杂粮面条，是我反复试过的控糖配方。

这款黑麦荞麦面我之前就给爸爸做过，分量把控好特别稳。每次吃100克，血糖几乎没波动，特别适合老人控糖。（千人千糖，一定根据自身情况调整用量）

今天照旧按老比例做，做好之后全部分成小袋，一袋100克左右，一共装了15袋。之后妹妹照顾爸爸，直接拿一袋煮就行，不用称重、不用费心算量，省心又安心，吃着血糖也稳稳的。

这里也要提醒一下大家，这款面条虽然糖尿病人食用后血糖表现比较平稳，但依旧必须严格定量食用，绝对不能不加节制地吃。烹饪的时候建议搭配大量新鲜蔬菜，做成凉拌面是最优选择，控糖效果最好；如果做成汤面，升糖会更快，控糖效果会大打折扣。

把家常做法分享给需要的朋友，简单好操作：

【食材比例】
黑麦700g、荞麦300g、鸡蛋6个、牛油果油20g（可换成其他植物油）、盐10g、清水150g

盐不用省，少量盐能增加面条筋性，不容易断。

所有食材全部混到一起和面，和出来不是光滑面团，是偏干的面絮状态。判断标准很简单：用拳头用力攥一把，能成团不散，就是刚刚好。

面絮静置醒面半小时，再用压面机压。刚开始开最大档压，看着还是碎碎的、不成片都正常，不用着急。多折叠、多压几遍，慢慢就会压成完整平整的面片。最后根据自己喜欢的粗细，压成面条就可以了。

纯杂粮、无多余添加，老人吃着踏实，控糖的家人都可以试试～#爸爸的控糖餐#