1丝瓜：丝瓜两种截然不同的口感，根源是葫芦素在作祟。正常丝瓜口感鲜嫩清甜，清炒、煮汤都温润爽口。

发苦的丝瓜含有葫芦素，大多是生长环境温差大、干旱或者授粉异常造成的。这种苦味毒素耐高温，普通烹饪没法分解，苦味重的丝瓜千万不能食用，容易引发恶心、腹痛等中毒反应。#一分钟精选视频扶持计划##科普# http://t.cn/AXoPTcmq