意式黑醋牛小排

牛小排用厨房纸擦干，撒盐和黑胡椒腌制片刻。锅中放橄榄油，将牛小排煎至两面焦香，锁汁后盛出。用底油炒香洋葱、蒜片，加入少许番茄膏炒出红油，倒入意大利黑醋与少量清水，小火煮至酱汁浓稠。放回牛小排，翻拌均匀裹上酱汁，出锅前可点缀迷迭香或百里香。牛小排外焦里嫩，肉质多汁，黑醋酸甜解腻，中和油脂，香气浓郁又不厚重。做法简单高级，酸甜咸香层次分明，配土豆泥或意面都十分出彩。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohPTav