很多人担心茄科蔬菜有毒，其实完全不用怕。我们日常吃的土豆、番茄等果实中的有害成分含量极低，而且高温烹饪会大大分解这些微量毒素。比如土豆炒透、番茄熟透后，不仅安全，还更有营养。只要发芽变绿的土豆及时处理，正常做菜完全没问题。茄科蔬菜能成为餐桌常客，正是人类智慧的体现，既好吃又健康，以后吃饭时不妨多一份安心和自豪。
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发布于 江苏
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