想在广州吃到正宗的广式肠粉，无论是追求经典老字号、街坊口碑店，还是探访特色私藏小店，2026年依然有多个值得专程前往的选择。
根据本地食客与美食博主的最新推荐，广州正宗的肠粉店主要分布在荔湾老城区及西关一带，以薄、滑、透为共同特点。
一、必打卡的经典肠粉名店
源记肠粉（荔湾区华贵路93号）：长期霸榜本地肠粉推荐的“天花板”，粉皮以薄如纸、滑如丝著称，是平价派的代表，一碟仅几元。
银记肠粉（多家分店）：资深老字号，连锁分店多但出品稳定，是“想不到吃什么就选它”的稳妥之选，主打传统拉肠。
好山水小食店（荔湾区丛桂路）：窝蓝肠粉的忠实传承者，10元一碟的街坊价，保留着老广州的清晨烟火气。
榕树头日日鲜（中大附近）：被本地人称为“苍蝇馆子”的宝藏店，肠粉皮柔韧度恰到好处，酱油调得尤其对味，是学生和街坊的早餐首选。
二、茶楼里的精品肠粉与早茶推荐
宝园酒家（美林live天地）：食客私藏的“全广州最好吃”茶点店之一，特别推荐这里的叉烧肠粉，此外虾饺、舒芙蕾、油条豆浆也备受推崇。老板建议“一定不点红米肠”。
又一间茶点轩（陈家祠店）：经典街坊茶楼，曾被戏称为“阿婆严选”，人均不到60元，肠粉等点心均为预制但味道合格，以高性价比出名。
广州酒家总店、泮溪酒家（上下九）：如果想体验最老派的old school广式风味，这两家是情怀首选，环境与出品均有保障。
三、懂行的老广怎么吃肠粉
要薄不要厚：本地人衡量正宗与否的第一标准是粉皮“白如雪、薄如纸”，厚皮肠粉通常被认为是茶楼用了预制品或手艺不佳的表现。
酱油是灵魂：广式肠粉的酱汁必须用特制甜豉油，清新不腻，不勾芡。任何带浓稠卤汁或花生酱的，均为潮汕或其他流派。
馅料宜简不宜繁：最正宗的吃法是只加肉片或鸡蛋，尽量不加多余配料，才能品出米香和粉皮的本味。