云南早市是体验地道滇味的灵魂所在，从昆明篆新农贸市场到大理古城早市，藏着烧饵块、稀豆粉、豌豆粉等几十种唤醒清晨的宝藏小吃。
一、碳水炸弹：米线饵丝与糯叽叽的早晨
米线江湖：昆明小锅米线用铜锅现煮，酸辣鲜香；蒙自菊花过桥米线仪式感十足；芒市早点铺的饵丝搭配大骨汤和自助佐料台，一人一味。
糯食天堂：大理烤饵块在炭火上烤到焦香，抹上卤腐酱或玫瑰酱，夹根油条就是经典搭配；喜洲破酥粑粑外皮酥脆掉渣，甜馅玫瑰香浓，咸馅肉香多汁；丽江粑粑分咸甜两味，外酥内软。
碳水新花样：巍山耙肉饵丝的耙肉要慢炖数小时至入口即化，汤浓肉香；曲靖蒸饵丝拌肉酱和豆芽，酱香十足；普洱的豆汤米干用豌豆熬成浓汤，米干香糯滑软。
二、酸辣开胃：唤醒味蕾的晨间风暴
灵魂蘸水：建水烧豆腐在炭火上烤得外焦里嫩，蘸上由辣椒面、腐乳汁、折耳根调制的“灵魂蘸水”，是早市最受欢迎的社交小吃。
凉拌系列：舂鸡脚用木棒将鸡脚与青柠、小米辣、香茅一同舂制，酸辣脆爽，是版纳、德宏早市的明星单品；漾濞卷粉皮薄柔韧，内裹核桃酱和酸腌菜，坚果香与酸爽完美融合。
稀豆粉哲学：大理人爱在早上喝一碗稀豆粉，将豌豆熬成浓稠绵密的糊，淋上花椒油、辣椒油，再用现炸的油条蘸着吃，豆香与油香交织。
三、甜蜜收尾：花香与奶香的温柔抚慰
鲜花入馔：鲜花饼用新鲜玫瑰花瓣做馅，酥皮层层起酥，花香馥郁；调糕藕粉将蒸好的米糕倒扣在藕粉上，淋上玫瑰红糖水，撒上芝麻坚果，滑糯香甜。
奶香浓郁：大理烤乳扇在炭火上烤至金黄起泡，抹上玫瑰酱卷起，奶香中带着微酸；乳扇沙琪玛是创新吃法，酥软香甜。
消暑神器：泡鲁达是滇西南的特色饮品，椰奶配上法棍面包干和西米，冰凉香甜；大理的木瓜水用冰粉和糖浆调制，滑嫩清甜，解腻一绝。