营业到中午的早茶店早已不是新鲜事，从广州老字号到南京百年老店，越来越多茶楼将早茶供应延至14:00甚至更晚，让你睡到自然醒也能吃上一笼热腾腾的现蒸点心。这类门店的点心既有传承经典的虾饺、烧卖，也有因地因店而异的招牌特色，人均60-150元即可吃得丰盛又从容。
一、经典必点的“四大天王”与招牌蒸点
虾饺：广式早茶的标志性点心，澄面皮薄到透光，内馅为鲜甜虾仁，标准要求十二道以上褶子，皮薄馅足、虾肉弹牙。陶陶居的虾饺纯手工制作，每只有13道褶子、3-4只大虾仁。
叉烧包：老面发酵的蓬松外皮包裹蜜汁叉烧馅，蒸熟后顶部自然裂开三瓣，像笑脸寓意吉祥。
豉汁凤爪：经焯水、油炸、炖煮后软糯脱骨，用豆豉、蒜末酱汁焖煮，咸香带微辣、胶质满满。点都德的百合酱蒸凤爪，皮肉炖至半透明，虎皮纹路粘连骨髓胶质。
干蒸烧卖：猪肉虾仁馅，顶部不封口，蒸熟呈石榴状，常撒蟹籽增色提鲜。
二、各地营业到中午的早茶店招牌特色
- 门店/品牌
- 营业时段
- 招牌点心
- 人均参考
- 点都德（广州）7:00-14:00（部分至16:00）金沙红米肠、虾饺皇、百合酱蒸凤爪80-120元
- 陶陶居（广州）8:00-15:00大虾饺、奶黄包、古法马拉糕90-130元
- 泮溪酒家（广州）7:30-14:00绿茵白兔饺、泮溪马蹄糕80-110元
- 四海楼（南京）7:00-14:00巨无霸蟹黄包、萝卜丝烧饼、盘水面约50元
- 新唐都粤式茶点午市连做粤式茶点、蒸点60-100元
红米肠：点都德“三大王牌”之首，绛红肠衣由红麸米浆染成，外皮软糯、网皮酥脆、虾仁Q弹，三重口感。
蟹黄包：四海楼头牌，现点现做，老酵面皮配高淳蟹黄蟹肉，出笼时黄澄澄、蟹香四溢，配姜丝香醋一绝。
马蹄糕：泮溪酒家招牌，清甜爽口，适合搭配园林湖景慢慢叹茶。
三、这类早茶店为何越来越受青睐
契合晚起作息：年轻一代周末习惯晚起，传统6:00-10:00的早茶时段难以覆盖，营业到中午恰好匹配“自然醒+吃早午餐”的节奏。
社交属性突出：午间早茶兼具“早餐的丰盛+午餐的从容”，适合朋友小聚、商务简谈，人均40-80元即可吃得丰盛。
价格延续实惠：多数茶楼午间仍维持点心分级定价，早茶时段打折活动有时延续到中午（如11:00前买单享7折），性价比突出。