一、走红始末：9.9元清蒸梭子蟹如何刷屏

　　推出背景：8月以来东海、黄海“小开渔”开启，野生海捕梭子蟹大量上市，价格降幅超50%。

　　销售火爆：武汉这家烧烤店8月14日上新该团购，首日卖出超一万份，七夕当天门店排队超400桌。

　　供应规模：梭子蟹现为店内流量品种，平日日消耗约1000只，周末可达2000只。

　　二、价格为何这么低：市场红利与引流逻辑

　　源头降价：在武汉新华南水产批发市场，2-3两梭子蟹整筐批发价仅30多元一斤，散卖40元一斤，折合一只只要个位数。

　　商家算账：店主王先生称，梭子蟹是季节性流量品种，低价主要是做福利、引流，“这个不赚钱，甚至要贴一点”。

　　整体盈利：单品微亏但可接受——99%以上的顾客会另外点烧烤、凉菜等，整体下来仍是正常利润。

　　三、质量和口感如何：实打实的“肥满鲜甜”

　　规格实在：标注每只2到3两、不限量，实际上基本都是3两左右，有的甚至超过3两。

　　口感饱满：店主介绍蟹肉饱满，一般一个人吃两三只就吃不下了；有顾客一桌直接点30只。

　　口碑导向：店主表示“就当给顾客尝个鲜，品尝一下刚捞上来的海蟹，口碑比什么都重要”。