丽江的特色美食堪称"滇西北风味博物馆"，以鸡豆凉粉、丽江粑粑、腊排骨火锅为代表的纳西族传统美食，加上野生菌、水性杨花等高原地道风物，构成了这座古城最具烟火气的味觉记忆。
一、街头巷尾的经典小吃
鸡豆凉粉：用丽江高寒山区特有的鸡豌豆磨浆熬制而成，灰黑色的凉粉可凉拌也可油煎。凉拌时搭配酸醋、辣椒和韭菜末，酸辣开胃；油煎后外皮焦脆、内里软糯，是古城街头最常见的烟火美味。
丽江粑粑：纳西族传统面食，2017年列入省级非遗名录。用本地面粉加猪油反复揉擀成多层薄饼，分咸甜两味——咸口以火腿、油渣为馅，甜口包豆沙、白糖。外皮金黄酥脆、内里松软多层，曾是茶马古道上马帮的随身干粮。
米灌肠：纳西语称"麻补"，将糯米与新鲜猪血、香料混合灌入猪肠蒸熟，切片油煎后外焦里糯，咸香中带着谷物的清甜，是纳西族杀年猪时的传统美食。
二、不可错过的招牌硬菜
腊排骨火锅：选用高原放养土猪排骨，以食盐腌制后自然风干，炖煮后汤色奶白醇厚、排骨咸香紧实。搭配芋头、青笋等涮煮，是丽江冬季必吃的暖身美味，本地人推荐去象山市场或新城品尝。
纳西烤鱼：新鲜活鱼经秘制香料腌制后用炭火烤制，鱼皮焦香酥脆、鱼肉鲜嫩多汁，铺满辣椒花椒后香气四溢，是极具少数民族特色的风味硬菜。
纳西烤肉与杂锅菜：五花肉用松枝炭火慢烤，油脂晶莹、肥而不腻；杂锅菜则以铜瓢汇聚腊排骨、茨菇、豆腐和野山菌，酸香开胃。
三、高原独有的时令风物
野生菌火锅：6至9月雨季限定的山珍盛宴，牛肝菌、鸡枞、松茸等入汤同炖，汤头鲜甜浓郁。松茸还可切片蘸芥末生食，口感如鲍鱼般润滑。
水性杨花：学名海菜花，仅生长于泸沽湖I类优质水域。素炒或与腊排骨同煮，口感嫩滑清爽，带着淡淡的湖水清鲜，是高原生态风味的代表。
冰粉凉宵与酥油茶：冰粉凉宵以手搓冰粉配米凉虾，淋红糖玫瑰糖浆，清甜解暑；酥油茶则分甜咸两味，与丽江粑粑搭配是经典的早餐组合。