9月1日中午12时黄渤海伏季休渔正式结束，烟台2800艘渔船扬帆出海，梭子蟹、爬虾、海蛎子等海货批量上岸，外地游客想买“开海第一鲜”，最值得直奔九田和红利两大渔市。

　　一、两大渔市是开海季首选

　　九田与红利渔市：开海后码头一筐筐刚出水的鱼虾蟹贝带着咸鲜气上岸，九田、红利渔市瞬间挤满挑鲜的人。

　　品类齐全：梭子蟹、爬虾、野生海蛎子、各类海鱼同步上市，不仅种类丰富还物美价廉。

　　最佳时间：渔船靠岸后货品直接进场，建议清晨前往，能挑到当天第一波上岸的海鲜。

　　二、开海季必吃海鲜与风味

　　人气海货：肉实黄满的梭子蟹、“巴掌大”的鲅鱼水饺、劲道爽滑的蓬莱小面都是开海季的招牌。

　　地道吃法：清蒸白灼锁住本味，海肠捞饭、鲅鱼水饺一口鲜到上头，配牟平烧烤和海鲜大咖更过瘾。

　　市场加工：在市场买好海鲜后，周边小店提供代加工服务，白灼、辣炒、清蒸都能做，人均几十元就能吃到扶墙出。

　　三、外地游客选购小贴士

　　挑鱼：看鱼眼清亮饱满、鱼鳃鲜红、鱼身有光泽，按压肉质紧实有弹性。

　　挑蟹：掂量手感沉的更饱满，捏蟹腿紧实有力、翻身快的活力好。

　　挑虾：鲜活虾反应灵敏、虾身完整有光泽，头尾连接紧密。

　　挑贝类：活贝触碰后有收缩闭壳反应，闻起来带海水气息。