一、非遗烧鹅的定价逻辑
例牌价格：恒益古井烧鹅例牌约60至80元，搭配时蔬、例汤和米饭，三个人200元左右可以吃得很丰盛
人均消费：门店日常人均约74元，放开点菜约100至120元，若选团购套餐可进一步压低花费
价格对比：相比江门古井当地160至280元的烧鹅，以及广州高端粤菜馆人均150元以上的定价，恒益黄埔店在同类老字号中属于性价比很高的选择
二、百年老店的品质底气
历史传承：恒益烧腊创立于1913年，由吕氏家族四代传承，2021年古法烧鹅技艺入选广东省非遗名录，2024年入选“广东老字号”
选料讲究：只用养殖50至60天的乌鬃鹅，每只约7斤重，这种鹅“三黑三细一矮”，肉质紧实、皮下脂肪适中
工艺严苛：坚持用风干一年以上的荔枝柴明火烤制，加工中途反复冷冻处理以提升脆皮度，成品“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻”
三、到店点餐与实用建议
招牌必点：第一次去建议直接点古井烧鹅，如果带小朋友可优选“下庄”（后半只），肉更嫩滑多汁
搭配推荐：恒益酥排骨、虾饺皇、新会陈皮骨都是热门选择，人多聚餐再加一份筲箕海鲜大盘鱼，份量很足
就餐提示：门店位于大沙地东路183号祥辉苑二楼，茶市饭市全天营业，周末及饭点客流较大，建议提前电话订位；中午和傍晚第一炉出炉时段（约11:00和17:00）下单，脆皮口感最佳