到阿尔山市区，冰煮羊火锅、铁锅炖冷水鱼、粘豆包和炸奶皮是不可错过的招牌美味，而藏在居民区深处的铁锅炖老店更是本地人常去的地道之选。

　　一、林区特色：铁锅炖与冷水鱼

　　铁锅炖冷水鱼：以阿尔山天池特产的冷水鱼为原料，鱼肉鲜甜细嫩，现杀现炖，搭配老板秘制蘸料，风味极佳。

　　排骨炖酸菜：伊尔施镇居民区深处的铁锅炖老店，人均60元就能吃到满满一锅鲜排骨炖酸菜，锅边贴的玉米饼浸满汤汁，软糯喷香。

　　特色泥锅美食：柴河镇的麻香婆特色泥锅美食坊以泥锅炖鱼著称，鱼肉下锅时仍在跳动，鲜甜可口，是不少游客心中“全程最好吃的一顿”。

　　二、蒙式风味：早茶与奶食

　　蒙式早茶：奶茶、果子搭配手把肉，是开启阿尔山一天的经典方式。

　　炸奶皮：外酥里嫩、奶香浓郁，是当地极具代表性的奶制品小吃。

　　粘豆包：黄米面裹着红豆馅，软糯香甜，带着浓郁的东北与蒙东结合的家常气息。

　　三、山野寻味：林间山珍与果干

　　山野菜：依托大兴安岭森林资源，当地餐桌常见各种时令山野菜，清爽解腻，充满林区特色。

　　特色果干：蓝莓干、杏干、樱桃干等林区特产果干，是逛农贸市场时值得带走的伴手零食。

　　非遗包子：融合非遗技艺的包子皮薄馅足，是体验当地饮食文化的特色选择。