想吃日式自助料理，杭州的竹哩、福州的筑地日本料理（金山店）是口碑之选，人均分别约400元与198元，主打刺身、鹅肝与无限量畅吃。
一、人气自助店怎么选
杭州·竹哩：日料自助老字号，以包厢为主、也有吧台位，上菜迅速且服务有礼，适合朋友聚餐或家庭聚会。人均400元左右，生意火爆，建议提前订位。
福州·筑地日本料理（金山店）：自助198元/人，鹅肝做得不错，食材考究、品种多样；一层为自助区、二层为单点区。
点单节奏参考：不少食客习惯“第一轮先把想吃的都点上”，像海胆、刺身这类招牌可以多点几份，后续再按需加单。
二、这样点单回本又尽兴
刺身与海鲜优先：三文鱼、甜虾、鳌虾、蓝鳍金枪鱼是自助餐里的“硬货”。竹哩的土豆泥、蟹宝、鲍鱼海参汤也值得一试，蟹宝记得先搅拌再吃，芝士裹蟹肉口感更浓。
烧鸟与烤物穿插：串烤安格斯牛小排、芝士焗虾、烤榴莲、烤菠萝等可作换口味的选择。
甜品收尾：爆浆巧克力蛋糕配抹茶冰淇淋是不少食客的心头好，巧克力带自然苦香、抹茶茶香浓郁不甜腻。橙子慕斯也是特色。
三、细节里的品质与安心
食材新鲜度是核心：刺身类建议选当季时令款，甜虾、鲱鱼籽、格陵兰虾等都是自助菜单上的常见选项。
关注食材来源与知情权：有美食博主提醒，部分日料店存在蟹柳实为鱼柳、鹅肝为调制或合成物的情况，建议优先选择食材标注清晰、口碑透明的店家，并留意商家对菜品成分的说明。
别忽略主食与汤品：鲍鱼海参汤鲜味足、用料实在，适合暖胃；但主食类如寿司、手卷建议少点，留胃口给刺身和烤物。