东北至宴（乌鲁木齐）的人均消费约在80—150元区间，属于宴请型东北菜馆定位，比普通东北菜馆人均40—70元的水平明显偏高，其中招牌酱大骨、熏酱拼盘、雪绵豆沙是到店必尝的硬菜，三层门店还有可容纳20人的大包房，适合家庭聚餐和商务宴请。
一、人均价位与定位依据
定价基准：东北菜老字号普遍集中在人均30—150元，其中基础档30—50元、主流档50—80元、品质档80—150元
门店定位：东北至宴（乌鲁木齐）被归类为“宴请型东北酒楼”，环境与菜品标准高于普通馆子，所以价格落在品质档区间
横向对比：本地普通东北菜馆人均约40—70元，东北至宴比这一水平上浮约30%—80%，但对应的是包间、环境与菜品规格的提升
二、环境与招牌特色
门店结构：三层门店，三楼设有可容纳20人的大包房，古色古香的就餐环境适合宴请场景
招牌菜品：酱大骨、熏酱拼盘、雪绵豆沙是店内主推，其中酱大骨属于东北菜典型硬菜，适合多人分食
三、多人聚餐点菜思路
凉菜开场：东北大拉皮、熏酱拼盘、凉拌木耳开胃
硬菜组合：老式锅包肉、小鸡炖蘑菇、酱大骨、酸菜白肉、得莫利炖鱼
主食收尾：粘豆包、玉米饼、东北水饺；多人聚餐建议提前电话预订包间，避免饭点等位