想自带食材涮火锅，目前明确允许的大连本地火锅店只点锅底可自带虾贝鸭肠；海底捞客服则明确谢绝自带食材，仅允许自带酒水饮品。五厨川味火锅、魁釜火锅等热门店建议去前先电话确认能否自带。
一、明确可自带的样本规则
点单方式：大连这家可自带食材的火锅店，顾客只点锅底即可，锅底辣度正常选，店家按锅底收费。
食材准备：视频中博主准备了虾、扇贝、黄蚬子、千层肚和大量鸭肠，开吃后评价大虾鲜甜Q弹、扇贝肥美，鸭肠分量足。
花费对比：博主最后核算花费并对比口味，认为锅底风味和自备食材搭配接近重庆火锅风格，剩余食材较多。
二、连锁品牌的自带边界
可带范围：海底捞官方在线客服称，酒水、饮品可以自带。
禁止范围：出于食材管理和用餐安全考虑，海底捞门店谢绝自带食材。
网友观点：支持者认为能避免食品安全责任难划分，也能防止只点锅底、食材全自带；反对者则担心有些菜吃不到，影响用餐体验。
三、找可自带店的行动建议
优先本地店：可自带的店多为本地个体店、社区店，去前最好电话确认是否仍允许自带、是否收锅底费或服务费。
热门店先问：五厨川味火锅有有机菜园、10小时白汤和3种辣椒红汤，红糖糍粑是招牌；魁釜主打高品质和牛、菌菇汤和酸萝卜汤，但能否自带需先问门店。
居家替代：若不想反复确认，买齐底料和蘸料后居家自煮，总花费可比火锅店便宜一半还不止，只是屋里火锅味会较重。