生蚝扇贝大排档最值得先看的是价格和活鲜：济南烤扇贝低至10元6个，广东夜宵摊生蚝约40元一打、扇贝80元一打，但真正决定口感的是现捞现烤和明档火候。

　　一、活鲜和明档怎么判断

　　看水族缸：罗氏虾张钳乱窜、现捞现做，虾肉弹嫩饱满。

　　看厨房：明档厨房、海鲜区品种齐，吃着更放心