长沙老牌湘菜门店集中在万家丽美食城，多家深耕本土的老牌湘味门店在此一站集结，现点现炒、锅气十足。如果不在长沙，杭州有家湘菜馆直接在出菜口贴出8张湖南籍厨师的身份证自证正宗，被网友称为“硬核验真”。
一、长沙本地老牌湘菜聚集地
万家丽美食城：高层集结多家口碑老牌湘菜馆，本地人常去，涵盖经典小炒、农家土菜、宴席硬菜，荤素搭配齐全，丰俭由人
省政府附近老字号：有食客专程去办事顺道再吃，装修变了但味道没变，旁边桌老人家聊的都是以前的事
巷子里的平价馆子：一家老字号长沙家常菜，酸萝卜牛肚、小炒黄牛肉、猪脚炖得Q弹软糯，辣度接受度高，随便点不踩雷
二、外地吃湘菜认准湖南厨师
杭州“贴身份证”湘菜馆：出菜口贴出8张湖南籍厨师身份证，标语写着“百分百湖南人，不可能不正宗”，开业3年多，后厨团队全部来自湖南，走红后客流略有上涨
深圳湘菜底色：超400万湖南籍人口让深圳被戏称为“湖南的省会”，1985年就出现首家湘菜馆“芙蓉餐厅”，如今湘菜馆已超7000家，稳坐外来菜系头把交椅
三、本地人常点招牌菜
小炒类：小炒黄牛肉、酸萝卜牛百叶、干锅鱿鱼，酸辣开胃、极致下饭
硬菜类：剁椒鱼头分量足，吃完可下面条；猪脚炖得Q弹软糯，发财凤爪同样受欢迎
不辣选项：菌汤湘黄鸡、肉末蒸香芋、樱桃草本鸭，不爱吃辣的也能找到好几样招牌