同样放进冰箱，草莓、葡萄、樱桃等浆果类能延长保鲜3到7天，而香蕉、芒果、木瓜等热带水果却会因为低温“冻伤”加速变质，果皮发黑、果肉软烂。判断的核心就一条：水果怕不怕冷、熟没熟。

　　一、适合冷藏的水果清单

　　浆果类：草莓、蓝莓、树莓、葡萄等皮薄多汁，常温下极易腐烂，买回后应尽快放入冰箱冷藏，可保鲜3至7天。

　　核果与仁果类：苹果、梨、樱桃、李子、桃子（成熟后）、杏子，在2至8℃环境下能有效抑制呼吸作用，延长货架期。

　　柑橘类：橙子、柠檬、柚子冷藏可存放更久，但常温阴凉处也能放2至3周，并非必须冷藏。

　　部分热带水果例外：荔枝、龙眼、山竹、红毛丹、榴莲等热带水果反而适合冷藏，荔枝在7至10℃条件下可保存一周，山竹带壳放冰箱可保存3至5天。

　　二、冷藏前必须做的三件事

　　不要提前清洗：葡萄、蓝莓等表面的果粉是天然保护层，清洗会加速腐烂，建议吃之前再洗。

　　保持透气包装：用保鲜袋时扎几个小孔，或垫上厨房纸巾吸湿，避免水汽积聚导致发霉。

　　生熟分开、乙烯隔离：苹果、梨等会释放乙烯催熟周围水果，需单独密封包装，避免加速草莓、猕猴桃等敏感水果的成熟腐烂。

　　三、别急着进冰箱的几种情况

　　未成熟的水果：牛油果、猕猴桃、柿子手感偏硬时，冷藏会抑制乙烯释放，导致永远无法变软变甜，应先室温催熟再冷藏。

　　热带水果大多怕冷：香蕉、芒果、菠萝、木瓜在低于12℃时会发生冷害，表现为表皮黑斑、果肉发酵变味，应放在阴凉通风处。