百元价位也能吃到高性价比日料，这类店多藏在大街小巷、店面只有三四十平米，饭点前最好先电话预约。
一、先锁定街巷里的小店
选址：百元档高性价比日料并不只集中在商场，五星水平的小馆常藏在大街小巷
店型：这类店通常只有三四十平米，座位不多，店主往往身兼数职
预约：出发前先打电话预约，饭点直接到店容易没位置
二、把预算花在食材和招牌菜上
三文鱼：主打三文鱼的店会选脂肪层厚、口感肥美的品种，档次感明显高于普通日料店
家庭料理：土豆泥、汉堡肉、牛尾汤是常见组合，三个菜大约100元
套餐：套餐菜品丰富、摆盘精致，海鲜沙拉、茶碗蒸、鸡肉山椒盖饭都值得试
三、小馆环境与吃法
座位：独立小包间加帘子隔断很常见，私密性强，适合约会或小聚
搭配：寿司、话梅番茄、日式烧肉饭可作主食小菜，清酒鹅肝口感像扎实的黄油
心态：人均120元吃的是食材和手艺，不追求大店排场，评分高的小店往往靠熟客口碑