一、自选区像小型渔市

　　品类分区：海鲜自选区面积大，贝类、虾蟹、鱼类分区摆放，进门像误入渔人码头。

　　丰富搭配：除蒸海鲜外，部分店还有俄罗斯大扇贝、铁板芝士焗生蚝、香辣爬爬虾、罗氏虾和面包蟹。

　　透明操作：选好后按桌号现做，蒸锅就在桌边操作，全程看得见。

　　二、一锅两吃的蒸制节奏

　　分轮蒸：先蒸贝虾，再蒸蟹鱼，避免不同食材互相等；智能设备定时，不用自己盯火。

　　蘸料从简：葱姜豉油或少许小米辣即可，蒸制本身已最大程度保留海鲜清甜。

　　锅底收鲜：蒸制过程中汁水滴落锅底，最后喝粥或煮面，鲜味最集中。

　　三、环境与适合的聚餐场景

　　环境风格：海洋风主题、全景落地窗和包间，桌椅精致，适合坐下来慢慢吃。

　　服务方式：服务员全程帮忙操作，坐着等吃即可，朋友聚会和家庭宴请都省心。

　　餐段搭配：部分店还有粤式风味和点心，早茶时段可把蒸汽海鲜与点心组合。