一、约会选馆先看“食”与“境”的匹配
小而私密：私房菜馆仅有3张3人位小桌，当天人多就拼成一桌，厨子只有一个，节奏慢、不赶翻台
预约制的好处：老板娘根据当日预约菜单备菜，临时起意反而吃不上，约会前记得提前一天打电话
口味方向：上海菜浓油赤酱很鲜明，餐前腌笃鲜用春笋、豆腐节和鲜肉火腿炖出咸鲜，响油鳝丝油润红亮
二、菜品搭配要让两个人都吃得舒服
适合分享的菜：芥末虾球Q弹、葱烧大排肉质酥嫩、草头入口有酒香和野菜的淡淡苦味，几道菜覆盖甜咸鲜脆不同口感
吃不惯重口也有退路：潮汕家宴融合江浙菜的做法里，花雕醉虾酒香浓郁、白灼鱿鱼清爽，两个人不用迁就一个人
服务是隐形加分项：藏在台北商办大楼里的江浙菜餐厅，服务人员热情亲切，生意再忙也让人感觉舒服
三、餐后动线决定约会能不能“续摊”
选馆前先看周边：私房菜馆吃完去白马驿站湖边散步，暖暖阳光下湖光山色水波荡漾，比直接各自回家多出半小时相处
商圈店适合安排下一场：商办大楼里的江浙菜胜在交通方便，吃完接着看电影或逛街都顺路
口味柔和是底牌：江浙菜咸鲜柔和的调性，本就适合两人慢慢吃、慢慢聊，选对馆子比点对菜更影响体验