杭州老字号“新周记”和宜兴老店“吴氏传家菜”是眼下最值得先看的两家：新周记的鳕鱼杨梅球、东坡肉、片儿川几乎桌桌必点，吴氏传家菜则靠一锅“神仙鸡”撑起招牌，鸡肉软烂、汤汁拌饭尤其出彩。
一、新周记的位置与到店时机
位置动线：店在杭州鼓楼边上，古色古香，吃完出门就是鼓楼、南宋御街和河坊街，适合把吃饭和逛景点连成一条线。
排队提醒：饭点等座很夸张，建议11点前到，或者刻意错峰。
适合人群：想感受老杭州韵味、又不想跑太偏的游客，可以把这里当第一站。
二、吴氏传家菜的招牌与适合场景
招牌吃法：神仙鸡把鸡和猪手同炖，汤汁粘稠，鸡肉软烂脱骨，猪手胶质丰富，拿汤汁拌饭尤其好。
搭配思路：雪菜肉丝炒毛豆、时令蔬菜口味清淡爽口，正好平衡炖菜的浓稠。
氛围判断：中式老店格局、厅堂开阔，饭点人声喧嚷，适合亲友热闹小聚，不太