海鲜水饺是青岛美食的灵魂，鲅鱼水饺选用本地新鲜鲅鱼剁馅、配五花肉和韭菜提鲜，皮薄馅大、汁水丰盈，是来青岛必尝的第一道风味。而真正让本地人引以为傲的，是海肠捞饭——脆嫩海肠裹着鲜醇汤汁浸透每粒米饭，一口下去鲜到舌尖打颤。
一、海鲜当家：从水饺到捞饭的鲜味哲学
海鲜水饺流派：鲅鱼水饺最为经典，黄瓜鸡蛋水饺则以清新取胜，开海等老牌饭店的这两款水饺被食客反复推荐；船歌的青贝鲍鱼水饺同样以“巨鲜美”著称
海肠捞饭：即墨老公社的招牌，脆爽海肠配蛋液拌饭是整桌高光，本地海鲜家常菜馆几乎桌桌必点
原汁原味理念：青岛海鲜讲究清蒸白灼，辣炒蛤蜊、白灼蛎虾是家常菜代表，麻辣浓酱做法多为迎合外地口味
二、街头烟火：小吃与主食的市井味
李村大集小吃：水煎包出锅金黄、萝卜丸子现炸现卖，糖炒栗子和风干鲅鱼是集市上的常见面孔
夜市人气款：台东夜市的王硕士臭豆腐黑白双拼配酸甜泡菜，手打虾滑用山泉水现煮、含虾量极高
暖胃主食：锅贴底部焦脆、馅料饱满，老鸭汤配油酥火烧是秋冬暖心组合
三、饮品与伴手礼：带走青岛的味道
青岛啤酒：登州路啤酒街的原浆和纯生最为鲜爽，啤酒博物馆可了解百年酿造工艺
特色饮品：崂山可乐带中药草本香气，白花蛇草水是猎奇尝鲜选项，即墨老酒属黄酒系
便携伴手礼：王哥庄大馒头、李村脂渣、沙子口金钩海米、甜晒鱼干，以及钙奶饼干都是本地人常买的伴手礼