想吃清淡精致的江浙菜，如院、解香楼、金沙厅是近期行业访谈中被走访的精致路线，日常聚餐则可以看新荣记、荣小馆和彩娥，前者适合宴请、后者更偏家常。
一、精致宴请路线
如院：藏在植物园内的米其林二星，招牌斩鱼圆走清中带浓的路线。
解香楼：创意江南菜，新晋米其林二星，主打清鲜雅致。
金沙厅：西子湖四季酒店内，主厨王勇擅长用发酵风味做出鲜味层次。
这三家出现在2026年沪苏浙米其林指南相关行业走访中，属于精致宴请参考，不是官方排名。
二、日常聚餐与家常菜
新荣记、荣小馆：杭州本地大V推荐里常被归入台州菜/家常菜选择，适合吃东海小海鲜和家常烧法。
彩娥：杭州本地食客提到的地道杭州家常菜，开了几十年。
月芽：偏创意菜，离商场近，适合逛街后顺路吃。
连锁选项：网友讨论中也会提到外婆家、绿茶餐厅，胜在门店多、口味稳定，但精致度有限，适合临时解决一餐。
三、点菜时留意“清淡”的真实含义
清鲜靠汤和食材：浙菜的清鲜不是寡淡，如院斩鱼圆、金沙厅的发酵菜，都是靠汤底和食材本味撑层次。
清淡不等于低盐：有健康饮食讨论提醒，浙菜里酱腌菜、霉制菜并不少，点菜时适当避开重酱腌菜，才能兼顾口腹和指标。
点菜思路：优先选清蒸海鲜、汤菜、时蔬；想吃得日常，家常菜馆的白灼河鲜、炒时蔬更稳。