杭州江浙菜老字号可以先把鼓楼边的新周记排进行程，这家被食客称作杭州人吃了二十年的老店，杭帮经典菜覆盖冷盘、热菜和主食；若想一次补齐老字号入门，楼外楼、知味观也值得按经典招牌菜去试。
一、新周记的点菜组合与口味
冷热开胃：鳕鱼杨梅球外壳酥脆，内里是鳕鱼加虾肉，裹酸甜酱汁；糖醋里脊酸甜平衡、外酥里嫩。
硬菜与汤羹：老杭州东坡肉炖得酥烂、酱香浓郁；雪笋手工千张包汤头鲜，千张皮劲道、肉馅扎实。
收尾主食：杭州片儿川把雪菜、笋片、肉丝的鲜融进汤里，适合作为一餐收尾。
二、经典老字号入门怎么点
楼外楼：适合把西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁作为杭帮菜的入门组合。
知味观：点心和小吃更合适，小笼、猫耳朵、酒酿圆子可作轻量一餐。
奎元馆：面条专门店，片儿川、虾爆鳝面是更稳妥的点法。
三、按场景选店
游客顺路：新周记在鼓楼边，吃完接鼓楼、南宋御街、河坊街都方便，适合把午餐放进老城步行路线。
专吃面点：优先奎元馆、知味观，把一餐集中在面条和点心上。
家常菜补充：有认证账号用户推荐印象城附近的彩娥，称其做地道杭州家常菜、开了几十年，可作为个人口味参考。