在菜市场的时候没想开系列,丝瓜炒鸭胗。 鸭胗洗净去内金改菊花刀,开水加少许鬼跟尾焯水30秒。丝瓜切滚刀块,热锅热油炒断生捞出,再补油爆香葱姜蒜,下鸭胗煸干后把丝瓜回锅,加盐、糖、酱油、蚝油调味,最后沿锅边泼一勺鬼跟尾,起锅。 最后一个鸭胗花刀切断了,可谓晚节不保…… #猫车与猫饭#
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