大师的菜
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【原创视频·大师的菜】我们用视频展示地道美食,挖掘背后的故事,每周二五更新!加入组织:❤️ sanhaomazai666
美食博主 美食视频自媒体 四川 2017.08 加入
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大师的菜
2026-07-01 17:00来自 微博网页版
这菜太费米饭了!酸辣开胃“泡萝卜炒牛肉”,含金量太大![点赞][点赞]#川菜# #美食教程# #家常菜# #泡萝卜炒牛肉# http://t.cn/AXo2OJNW ​
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2026-06-30 16:52来自 iPhone 12
【自己在家做的老成都麻辣烫!实拍无滤镜!】 拍这组图的时候,盘里的麻辣烫还在冒着热气,忍不住先捞了一片豆干,挂着一层薄薄的红油,看着就馋。 这组图是用我们新上架的【老成都麻辣烫底料】在家做的。 一开始做这个料,本来也不是想做什么网红重口味。我们一直想复刻的,就是以前老成都街边那种 ​
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2026-06-27 14:00来自 微博网页版
别再吃普通豆瓣了,试一试这款正宗郫县豆瓣! 我从来不给朋友乱推荐,只推我们自己这款——正宗郫县豆瓣酱,老缸陈酿,能立筷的好酱。 会吃、会做川菜的朋友都懂:豆瓣酱陈酿时间越久,质地越浓稠,酱香味越浓郁,品质就越高。 现在市面上大部分豆瓣酱只酿了几个月就匆忙上市,香味、醇厚感根本出不 ​
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2026-06-26 17:00来自 微博网页版
别再炖鸭子了!仔姜配鸭丝,夏日开胃超下饭的“姜爆鸭丝”![期待][期待]#美食教程# #川菜# #微博尝鲜计划# #我的宝藏食谱# http://t.cn/AXSOgO1r ​
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2026-06-24 17:36来自 iPhone 12
🙏感谢大家的喜爱!老成都麻辣烫底料销量已经超10000袋啦~ 🌟收到最多的评价就是:“是小时候校门口那个味儿!”、“正宗成都麻辣烫味道!”且好多朋友吃过就会回购。 ❓为什么回购率高? 🌟因为味道太好了! 我们的麻辣烫底料区别火锅和串串,清油打底,汤色透亮,辣度温润,没有厚重火锅底 ​
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2026-06-23 17:00来自 微博网页版
火锅店的免费小菜竟成招牌?吃不够花钱也要打包的“激胡豆”![期待][期待] #川菜# #美食教程# #家常菜# http://t.cn/AXScHqpJ ​
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2026-06-18 17:00来自 微博网页版
端午家宴C位——独占鳌头金粽传家,粽子别只蒸煮着吃了![吹风车]端午安康[心] #端午粽子大赏# #端午安康# #我的宝藏食谱# http://t.cn/AXanmaPY ​
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2026-06-13 21:34来自 iPhone 12
大多数人都弄错了!老成都麻辣烫≠火锅≠串串! [抱一抱][抱一抱]正宗老成都麻辣烫,不油、不腻、不齁!吃得是清爽鲜辣、透亮的烟火气~ #麻辣烫##麻辣烫##美食分享##成都麻辣烫# http://t.cn/AXJFSo5X http://t.cn/AXac18bu ​
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2026-06-12 11:00来自 微博网页版
我宣布,它就是真粽子界的超模——广东中山非遗“双黄咸肉芦兜粽 ”!粗如小臂,三分之二都是馅![馋嘴][馋嘴]一口封神!#端午粽子大赏# #端午安康# #芦兜粽# #我的宝藏食谱# http://t.cn/AXaLgb2o ​
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2026-06-11 18:14来自 iPhone 12
大部分人都搞错了! 麻辣烫≠火锅≠串串! ✅不油腻烧心✅不呛口糊嘴 💕还原记忆中的老成都味道 #麻辣烫##成都麻辣烫##麻辣烫底料##我的宝藏食谱##美食分享# http://t.cn/AXJFSo5X http://t.cn/AXaZ53sm ​
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2026-06-09 17:00来自 微博网页版
家喻户晓的“青菜圆子”,竟然是18年老店的招牌菜,老方子今天公开![不愧是你]#四川美食# #微博尝鲜计划# #我的宝藏食谱# #青菜圆子# #美食教程# http://t.cn/AXXrffmK ​
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2026-06-04 17:00来自 iPhone 12
不油腻不呛口!成都本地人推荐的麻辣烫真的很顶![期待][期待]老成都的麻辣烫味道,从来就跟火锅、串串香不一样! [送花花]这款麻辣烫底料,一包配齐所有,无需额外搭配香料、调配蘸料,拆开就能烹饪,省去所有繁琐步骤。[干杯]喜欢老成都味的闭眼入,不用奔波,在家就能重拾儿时的舌尖欢喜!#四川美食 ​
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2026-06-03 17:00来自 微博网页版
卖了20年的爆款菜「山大排」,用猪排骨做出来的美味,全是干货![不愧是你][不愧是你]#微博尝鲜计划# #美食教程# #美食烹饪# #川菜# #四川美食# http://t.cn/AXXVSK9U ​
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2026-05-28 17:00来自 iPhone 12
现货售罄!卖断货的成都“老式麻辣烫”今天补货啦![送花花][送花花] 比外出就餐实惠,比自制料理便捷,大师配方风味正宗,五分钟,让成都老味道常驻自家餐桌![老师爱你][老师爱你] #微博尝鲜计划##麻辣烫##麻辣烫底料##成都麻辣烫# http://t.cn/AXJFSo5X http://t.cn/AX6RdWWB ​
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2026-05-19 17:08来自 iPhone 12
老成都的麻辣烫,真的和火锅、串串香不一样! [期待][期待][期待]#麻辣烫##麻辣烫底料##美食分享##我的宝藏食谱# http://t.cn/AXJFSo5X http://t.cn/AXig2ZJQ ​
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2026-05-15 16:53来自 iPhone 12
老成都麻辣烫底料,上架两天,库存没了。 说个很凡尔赛的事:我们新上架的【老成都麻辣烫底料】上架两天,库存卖完了。 一锅就只能炒出1000袋。大师傅按老规矩来,一锅一锅地炒,急不了,也快不了。 ❤️更让我们意外的是——目前收到的所有评价,都是好评。 是那种真的吃到喜欢的东西、忍不住打一 ​
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2026-05-12 18:26来自 iPhone 12
老成都的麻辣烫底料,被复刻出来了![干杯] 不用熬汤、不用调味、不用飞成都;一包料加水的5分钟坐享老成都味[期待][期待] #微博尝鲜计划##我的宝藏食谱##麻辣烫##麻辣烫底料##美食分享# http://t.cn/AXJFSo5X http://t.cn/AXiqiIPr ​
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2026-05-09 17:44来自 iPhone 12
别去排长队了,正宗老成都麻辣烫在这儿! [喵喵]这个方子,不好吃你来骂我。 不管你是厨房小白,还是喜好烹饪的川味爱好者,即便有朋友突然串门也能闭眼端出这一盆—— 肥牛+郡肝+鸭肠+毛肚+宽粉+土豆片…… 🙊泡在红润油亮的老成都味麻辣烫底料中,牛油香混着蒜泥往鼻子里钻,辣得吸溜嘴,额头冒 ​
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2026-05-07 17:00来自 微博网页版
酱汁别丢留着我明天下面!蒜香浓郁、一抿即化的德源大蒜烧筒鳝!#微博尝鲜计划# @鲜城 http://t.cn/AXJmNVN7 ​
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2026-05-01 03:25来自 iPhone 16 Pro
吃舒服了,才叫过节。 五一假期,用美食犒劳自己🫶 ​
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2026-04-28 18:38来自 iPhone 16 Pro
柏树烟熏48小时,这口四川板鸭没有平替[捂嘴哭] 蒸熟直接吃,连调料都不用加💪 ✅️因为它已经用二十多种香辛料腌制入味 ✅️柏木熏足48小时 咸香早就钻进每丝肉里啦~ 蒸好的板鸭,皮泛着诱人油光,脆脆的很有嚼劲; 肉是紧实的“干香型”,不油不柴,越嚼越出味。 喜欢重口的姐妹可以蘸辣椒 ​
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2026-04-28 18:37来自 iPhone 16 Pro
四川非遗烟熏板鸭,醇香入味,肉嫩多汁! ✅️精选散养一年以上的老麻鸭,皮不肥,肉偏瘦,肉质厚实,肉香更足。 ✅️传承百年的非遗手艺,用二十多种香辛料,纯手工腌制 ✅️柏树明火熏48个钟头,1斤鲜鸭只剩6两烟熏板鸭 😋皮是迷人的脆韧油亮,咬下去“咔嚓”一声,里面的肉却依旧紧实多汁,一 ​
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2026-04-28 17:00来自 微博网页版
带鱼和菠萝、辣椒一起吃?外酥内嫩“炝锅带鱼卷”,一口颠覆你对传统炝锅鱼的认知!#我的宝藏食谱# @鲜城 http://t.cn/AXxsVcfR ​
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2026-04-24 17:00来自 微博网页版
你没试过的神仙搭配,清爽鲜辣的口感,酱汁都能配三碗饭 #我的宝藏食谱# @鲜城 http://t.cn/AXxOQBiC ​
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2026-04-22 18:54来自 iPhone 16 Pro
正宗非遗!在家也能炒出妈妈味道的回锅肉[哇] 喜欢吃回锅肉,但总也炒不好? [拳头]选对豆瓣酱很重要。 正宗四川回锅肉,用郫县豆瓣酱炒出来才够地道! 👏大师郫县豆瓣酱👏 是我们卖了5年的品质尖货 也是我们拍川菜视频的“常驻嘉宾” 被无数美食爱好者回购 ✔️非遗传统工艺、老缸陈酿 ✔️主料 ​
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2026-04-21 17:47来自 iPhone 16 Pro
低脂不油腻,散养老麻鸭吃起来才香! 收到后不用泡,洗干净就上锅蒸🔥 ⏰️等70分钟,揭盖瞬间肉香扑面而来 斩开后直接撕着吃,肉紧实但完全不柴 低脂不油腻,烟熏香醇厚,越嚼越香👍 蘸上辣椒面,香香辣辣味道更绝! 做法简单,味道又超惊艳,已经把这只烟熏板鸭列为管理期的解馋必备了~ ​
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2026-04-21 16:43来自 微博网页版
正宗姜汁味,软糯Q弹“姜汁美蹄”,料汁拌面都好吃到跺脚。#我的宝藏食谱# @鲜城 http://t.cn/AXxIJbhK ​
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2026-04-20 18:00来自 iPhone 16 Pro
四川非遗烟熏老麻鸭,孩子超爱吃,已回购! 别拿普通板鸭和它比。 非遗认证的制作技艺,皮香肉嫩,选品组吃过一次后,惊为天鸭😋! 跟普通板鸭比,它的口感更体现肉香和熏香,表皮油润,口感脆韧,浓香不油腻。 ❤️1斤新鲜鸭肉熏出来只有6两,但皮亮肉红,香味醇厚,每一口都是精华。 💪温水 ​
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2026-04-17 18:11来自 微博网页版
春日限定“鱼香虾塔塔”,大师教你调冷吃鱼香汁,酸辣鲜甜一口封神!#春日尝鲜指南# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXMsyckv ​
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2026-04-15 19:29来自 iPhone 16 Pro
贵,但真材实料!只用四川油菜籽压榨纯正好油[握手] “大师的菜·菜籽油”绝不勾兑、绝不调和、绝不掺假[拳头]每一滴油都是真资格油菜籽压榨而成,品质纯正‼给家人吃,更放心[心] http://t.cn/AXLzgaMo http://t.cn/AXMu0be8 ​
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2026-04-14 18:23来自 微博网页版
解锁罗氏虾新吃法!麻辣鲜香咸甜酸,7味合一,一口上头!#春日尝鲜指南# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXMQ9zjR ​
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2026-04-10 18:00来自 iPhone 16 Pro
川菜好吃,全靠不勾兑不掺假的四川纯菜籽油[点赞] 扒了十几款油,最后锁死这瓶💪配料表写着“油菜籽”(说明是直接用原料压榨,不是二次精炼的毛油),倒出来油体浓、挂壁明显,流动慢的菜籽油!👈这是纯度高,品质好的实锤! 它是传统物理压榨,不是化学浸出。 👌3斤菜籽才出1斤油,还沉淀了 ​
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2026-04-10 17:58来自 iPhone 16 Pro
被严重低估的四川板鸭,肉厚不柴还多汁——来自四川宜宾老寨中的非遗烟熏板鸭[哇] 最大的优势的:化繁为简👍 前期制作多复杂,吃法就有多简单: 💪撕开真空袋,简单冲洗,水开上锅蒸70分钟。 复杂的非遗工艺已经把二十多种香料的滋味和烟熏香,牢牢锁在了紧实的鸭肉里👌。 我们不需要任何烹 ​
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2026-04-09 17:24来自 iPhone 16 Pro
这桶四川纯正菜籽油,是真正的高品质👍! 💪配料表清清楚楚只有三个字:“油菜籽”! 只采用传统物理压榨。 精选油菜籽,经过炒制、压榨 静置自然沉淀15-30天 只取上层清澈油液,检验合格才灌装发货哈。 这样榨取的菜籽油,👉成本高、出油率低,但倒出来是透亮清澈的菜花黄,浓稠度高,挂壁明 ​
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2026-04-09 17:15来自 iPhone 16 Pro
跟风买的烟熏板鸭,吃一口就决定回购! 现在我家下酒下饭都喜欢蒸半只烟熏板鸭!(🦆一整只真的太大了) ✅️用粮食养的老麻鸭做的,肉特厚实 ✅️20多种香料腌制+风干+柏树枝熏48小时 ✅️熏得干香干香的,肉质紧实有嚼头,不硬不柴,每一口都很入味 看剧的时候撕着吃,一根肉丝能嚼半天,越嚼 ​
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2026-04-08 17:49来自 微博网页版
咸鲜开胃下饭神菜!春季限定“牛皮菜烩蚕豆”,要做好有绝招!#春日尝鲜指南# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXMynlp4 ​
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2026-04-08 15:32来自 iPhone 16 Pro
这只非遗烟熏板鸭我要给一百个好评! 只用散养老麻鸭,不用速成鸭👍 要腌足足4天,风干2天,再用柏树慢慢熏2天 简单上锅蒸70分钟,满屋飘香🤤 吃起来是那种很醇厚的干香 表皮油亮亮的,咬下去是脆的 里面的肉又紧实又入味。 一点不油腻,空口吃就超级过瘾。 💪买两只放家里,下饭下酒做零食都 ​
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2026-04-08 15:30来自 iPhone 16 Pro
好菜油就是做菜好吃的底气[握手] 这桶四川产地发货的纯正菜籽油。 配料表👉只有“油菜籽” 是实打实的纯物理压榨 💪3斤菜籽榨1斤油 那香味完全腻没科技,纯靠原料硬撑。 四川本地油菜籽榨油,本地发出 👍全程不涉及油罐车运输,干净! 倒出来就能看到金黄油膜挂壁,流速慢悠悠的,巨浓醇~ ​
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2026-04-07 18:25来自 iPhone 16 Pro
这只烟熏板鸭真的没有平替😋 就爱这种一口下去咬不到骨头的扎实肉感。 ✅️散养老麻鸭腌制+风干+烟熏 肉质紧实,不柴不硬 斩开能看到鸭肉肌理,越嚼肉香越浓👍 回购好几次,已经成为我家的常备解馋大菜[馋嘴] http://t.cn/AXfhmZj1 http://t.cn/AXMZ549Z ​
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2026-04-07 18:22来自 iPhone 16 Pro
五年时间酿造一缸好酱,一勺成菜能拌面[点赞] ✅️乐山非遗古法工艺制作 ✅️4重发酵,1000多天酿晒 蚕豆瓣和辣椒末已经完美融合 色泽棕红油亮,质地细腻 口感酥软化渣,酱香浓郁 只留鲜美不留渣👌 能直接当蘸酱,用来拌面、拌饭、拌菜、蘸水饺 炒菜时无需提前剁碎,直接下锅 💪轻松炒出红油,为 ​
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2026-04-05 09:52来自 iPhone 16 Pro
万物生长逢其时,山河无恙人安康。细雨踏春,清明好食光[心] ​
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2026-04-03 17:31来自 微博网页版
赏味正当时!脆嫩鲜香一口春,清明就吃这道“香椿脆皮豆腐鱼”#清明好食光# #我的清明游记# #春日尝鲜指南# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXIQ5bn6 ​
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2026-04-03 15:57来自 iPhone 16 Pro
四重发酵1000多天,一勺成菜,非遗陈酿豆瓣酱[点赞] 五年陈酿豆瓣酱的制作工艺和郫县豆瓣完全不一样! ✅️先用土甑子把豆瓣蒸熟 ✅️再加秘制老母水发酵 ✅️发酵好后再和辣椒混合发酵 ✅️足足1000多天日晒夜露 怪不得开罐就是一股扑鼻醇厚的酱香,完全没有生豆瓣的涩味! 💪炒菜的时候,不 ​
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2026-04-03 15:49来自 iPhone 16 Pro
板鸭≠烟熏板鸭,不要混淆了,讲讲它们区别! 普通板鸭就是腌制后纯“晒”或“风干”。 我们家的烟熏板鸭是【四代人传承的非遗手艺】👍! ✅️鸭肉处理干净,去除所有淋巴、内脏等脏东西。比家里弄的还干净💪 ✅️用20余种香料腌制4天,每天翻动,保证充分入味; ✅️腌制完成,洗掉所有香料, ​
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2026-04-02 18:18来自 iPhone 16 Pro
超稀有!入口即化赛火腿的“神仙酱肉” 只有老成都人才懂这块四川特色太白酱肉的含金量有多高❗️ 💪五花肉上裹着秘制酱料,风干1个月,酱味十足! 煮熟后醇厚绵长的酱香裹着油润肉质,切开滋滋冒油,满口酱香味! 吃起来非常方便:水煮、蒸制、煎炒都能做👍 切片摆盘后,就像老餐馆出品,家 ​
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2026-04-02 18:13来自 iPhone 16 Pro
因为它真的没有平替,每一口都是货真价实的醇香! ⭐散养一年以上的老麻鸭,肉质紧实饱满,不柴不硬 ⭐先用二十多种香料手工腌制四天 ⭐再用柏树枝明火慢熏整整四十八小时 💪一斤鲜鸭熏到只剩六两精华 所有的风味都被牢牢锁在肉里 🔥中小火上锅蒸70分钟,蒸熟就能上桌! 烟熏板鸭表皮脆韧油香, ​
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2026-04-01 19:00来自 iPhone 16 Pro
以为普通板鸭够好吃了,结果烟熏板鸭更是天花板[哇]每一口都是真材实料的好味道! 精选散养一年以上的老麻鸭,用二十多种香料手工腌制足足4天,再用柏树木明火慢熏48小时。 每一道工序,都写着“不将就”才能成就独特风味[点赞] http://t.cn/AXfhmZj1 http://t.cn/AXI9XEBf ​
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2026-04-01 18:58来自 iPhone 16 Pro
一刀冒油,入口秒化渣,“赛火腿”四川酱肉,正宗的四川太白酱肉是没有平替的! ✅️收到后,只需水煮30分钟,切片就能吃。 肥肉部分像果冻一样DuangDuang的,能透光,入口即化,瘦肉丝丝分明不柴不塞牙,越嚼酱香越浓。 不配饭都能炫半盘,即使完全不吃肥肉的人都吃到双眼放光[点赞] ​
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2026-04-01 18:48来自 iPhone 16 Pro
非遗手艺做了几代人,只为这一口“皮香肉嫩”的正宗烟熏板鸭[点赞] 大家都知道酱板鸭很出名,但99%的人不知道来自四川宜宾的非遗烟熏板鸭。 别拿普通板鸭和它比。 [举手]非遗认证的制作技艺,皮香肉嫩,选品组吃过一次后,惊为天鸭!安利给你们,它很值得。 它跟酱板鸭比,它的口感更体现肉香和熏香 ​
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2026-03-31 18:21来自 iPhone 16 Pro
不卖速成鸭!散养一年的老麻鸭,皮脆肉香,肉厚不柴,真是香到心尖上了😋 味道正,吃着香,做法还省心。 💪洗干净蒸熟就能上桌。 入口之后才发现,这鸭肉也不简单! 👍不仅收拾得很干净,一点异味都没有,而且肉质特别好,皮薄肉厚,鸭腿快赶上牛排的厚度了,这种鸭肉吃起来才爽。 直接吃也 ​
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2026-03-31 18:17来自 iPhone 16 Pro
错过等一年,这口“神仙酱肉”好吃到没平替[捂嘴哭] 酱香油爆,肥而不腻,越嚼越有味道,搭配小酒,氛围感直接拉满👌。 👍做法也是超简单:太白酱肉冷水下锅煮熟后,趁热捞出切薄片,直接开吃! 不用复杂调味,不用任何厨艺,就能解锁极致美味。肉香、油香、酱想层次分明,带着淡淡的回甜,醇厚 ​
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2026-03-30 17:54来自 iPhone 16 Pro
润得流油,入口即化,比火腿还香的神仙酱肉[干饭人] 是太白酱肉,不是普通酱油肉! 精选优质新鲜五花肉,酱料慢腌,自然风干半个也月,酱香透肉。 你只需:拆袋、水煮、切片💪0技巧硬菜上桌! 酱香醇厚,风味层次分明。 清水煮就好吃,趁热切片吃,是品尝它的最好方式。 一口油润润,酱香爆炸,咸 ​
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2026-03-30 17:50来自 iPhone 16 Pro
这只四川特色的非遗烟熏板鸭真的不简单! 原料不是速成鸭❗️是散养一年以上,生过蛋的老麻鸭✅️ 💪肉质厚实多汁,不柴不硬,还香得很。 香料腌制+风干+柏树烟熏,每一丝肉都超级超级入味,连骨头都是香的。 上锅蒸的时候,香味一直飘出来,闻着都流口水🤤! 蒸熟后鸭皮油润鸭肉红亮,入口完 ​
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2026-03-29 18:27来自 iPhone 16 Pro
这非遗老寨的烟熏板鸭也太香了叭❗️ 不是普通板鸭那种油腻腻软趴趴的口感!💪因为是用的散养老麻鸭,肉质特别厚实,腌制4天还熏了整整48小时。 🤤蒸熟后鸭皮韧韧的,咬下去能听到那种油润的声音~肉是扎扎实实的厚,难得的是每一丝鸭肉都彻底入味。香味浑厚,咸淡适中,不寡淡也不刺激,调味刚刚 ​
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2026-03-27 17:39来自 iPhone 16 Pro
这只非遗烟熏板鸭不简单,用的是散养一年以上,生过蛋的老麻鸭👍,肉非常厚实,但完全不柴,小孩都能吃! 💪先腌制再风干,最后用柏树熏得红润油亮,那股醇厚的烟熏香气已经深深腌进每一丝肉里了。 上锅蒸70分钟⏰️,捞出好切块,鸭皮带着迷人的脆韧,鸭肉紧实但不柴,骨头都入味了,越嚼越香, ​
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2026-03-27 17:33来自 iPhone 16 Pro
最近后台收到不少的私信: “大师,怎么还不更新?” 不是偷懒,也不是停下脚步,我们这些日子都在闷头干大事,在认认真真给大家筹备新东西。 ✅️第一件事:我们在筹备第三本新书了。 这些年,我们走南闯北,拍了一道又一道传统美食,把老手艺、老味道都留在了镜头里。《大师的菜・地道川 ​
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大师的菜
2026-03-26 17:53来自 iPhone 16 Pro
不用速成鸭!非遗烟熏老麻鸭,皮脆肉香[馋嘴] 速成鸭成本低,但是鸭肉软趴趴,油脂多,没嚼劲,不适合用来制作烟熏板鸭。 我们的烟熏板鸭都是👉选用散养一年以上,生过蛋的老麻鸭制作。肉厚紧实,但不柴不硬,皮脆肉香,味道更好。 ✅️鸭肉内脏和脏东西全部处理干净,20余种手工腌4天,风干后再 ​
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2026-03-26 01:29来自 会员特权专用
http://t.cn/AXfd1GcE ​
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2026-03-25 15:03来自 iPhone 16 Pro
喜欢吃板鸭的朋友,一定要试试四川非遗烟熏板鸭[举手] 这个品质,没有平替👍 ✅️选用的是散养一年以上的老麻鸭,肉质厚实饱满,香而不柴。 ✅️经过二十多种香辛料纯手工腌制4天 ✅️把腌料洗净,挂起来晾晒风干48小时 ✅️柏树明火熏制足足48小时才能出炕 💪4代人只做1只鸭,家传配方,20多种 ​
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大师的菜
2026-03-24 18:24来自 iPhone 16 Pro
是不是觉得好吃的不健康,健康的都不好吃? 这只烟熏板鸭真的会颠覆你的认知~ 💪用整只散养一年以上的老麻鸭制作[拳头]皮不肥,肉偏瘦,多余的油脂都会割来扔掉。 再经过复杂的腌制+风干+烟熏步骤,再熏出一部分油脂,口感油润而不油腻,一口下去全是紧实瘦肉,没有肥油! 🤤我推荐蒸着吃,才 ​
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大师的菜
2026-03-23 18:42来自 iPhone 16 Pro
为什么这只四川特产非遗烟熏板鸭没有平替? ✅️首先是选料!只用散养一年以上,生过蛋的老麻鸭制作,这样做出来皮不肥,肉偏瘦,肉质很扎实,一口下去吃不到骨头,越嚼越香。 鸭肉要去除所有内脏、淋巴、多余脂肪,连鸭翘翘都处理干净,彻底清洗所有血污,保证只有香味,没有鸭臭味。 ✅️非遗传人 ​
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大师的菜
2026-03-19 15:51来自 iPhone 16 Pro
川菜爱好者福音:一年陈酿红油郫县豆瓣、三年陈酿郫县豆瓣! ✅️真能一酱成菜! 菜籽油热后,放入肉片煸炒出油,再放豆瓣酱翻炒!一年提色,三年增味,炒回锅肉酱香回甜ju好吃! 可以这样说:这个郫县豆瓣酱炒出来才是正宗川味! ✅️非遗技艺,老缸晒足时间! 不是用水泥池,是用二荆条和蚕豆瓣放 ​
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大师的菜
2026-03-18 18:07来自 iPhone 16 Pro
真的建议大家不要去外面买那种很稀的水分很多的豆瓣了! 因为品质越好的豆瓣酱,👍水分越少,颜色越深,质地越浓稠,并且配料表没有乱七八的添加。 我们家一直卖的这两款老缸陈酿的: ✅️一年陈酿红油郫县豆瓣 ✅️三年陈酿郫县豆瓣 浓稠到立筷不倒,香得有层次,如此才能真的一勺成菜! 💪 ​
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2026-03-17 16:04来自 iPhone 16 Pro
我们家的这两罐豆瓣酱卖了好几年,回购率超级高!几乎用过都说好[good]!它和市面上那种全是汤汤水水,配料表里面满是添加剂的豆瓣酱完全不一样! ✅️非遗技艺制作,传统老缸酿造(不是水泥池),酿造时间是一年和三年,清晴天晒、雨天盖、夜晚露,坚持传统郫县豆瓣酿造工艺,没有乱七八糟的添加依旧 ​
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2026-03-17 12:00来自 iPhone 16 Pro
喜欢吃板鸭的朋友,我郑重向大家推荐我们今年挖掘的新品——非遗老寨烟熏板鸭! 跟普通板鸭或者风干鸭味道完全不一样,香得一入口就有种相见恨晚的感觉,而且品质也是狠狠拿捏了,喜欢吃板鸭的朋友一定要试试,它在四川板鸭里面真的没有对手,更没有平替! ⭐散养一年以上,生过蛋的老麻鸭; ⭐皮不 ​
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2026-03-17 10:13来自 iPhone 16 Pro
尝遍川渝腊味的老饕,都对它毫无抵抗力【大师定制·太白酱肉】。 ✅ 选料与工艺,奠定独特风味 只选新鲜的薄皮五花肉,肥瘦相间,纹理均匀。遵循传统工艺慢腌,不赶时间,全靠自然风干,让酱香缓慢、彻底地浸透每一丝肌理。 ✅ 吃法极简,厨房小白秒变大厨 温水洗净,水煮或清蒸 30-40分钟。 捞出 ​
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2026-03-17 10:08来自 iPhone 16 Pro
和普通腌肉或者酱肉不一样,真资格四川太白酱肉走的是醇厚酱香路线!👍用甜酱搭配十多种香料慢慢腌入味,多次刷酱,自然风干,味道钻到肉里面。 ✅️最简单的吃法就是:洗干净,下锅煮30分钟。趁热切片直接吃,那叫一个绝!肥肉像温润的羊脂玉,瘦肉透着深沉的酱红色,光是切开就让人流清口水。🤤 ​
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2026-03-16 19:26来自 iPhone 16 Pro
非遗手艺做了几代人,只为这一口“皮脆肉嫩”!正宗烟熏板鸭,吮指香。 烟熏板鸭的精髓就是化繁为简,别看收货后只需蒸熟就能吃,对厨艺没有要求,但制作过程却是十分复杂。 ✅️只用散养长大的老麻鸭,都是养殖一年以上生过蛋的母鸭子。 这是有讲究的,生过蛋的母鸭子肉香又不柴,皮不肥,肉偏瘦, ​
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2026-03-13 20:09来自 iPhone 16 Pro
四川老饕的菜单里头,酱肉才是暗藏的王者!关键是很适合我们懒人! 💪能开火就能煮: 冷水下锅煮40分钟,煮好一切开,那个油光哟!亮晶晶的像琥珀一样,肥肉部分透亮,瘦肉是深沉的酱红色。 切成薄片直接吃,满屋飘香,是咸鲜重带着点回甜、酱香浓郁,肥的部分入口化渣,一点都不闷人。每次一上桌 ​
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2026-03-13 20:07来自 iPhone 16 Pro
吃了好几年的太白酱肉,每次开袋都像拆礼物。 我们家的太白酱肉坚持用👍新鲜五花,手工调酱,自然风干,时间成本极高,所以味道才这么正。 不是工业流水线的味道,而是酱香温润,肥而不腻,瘦而不柴😋。这口纯粹的匠心之味,吃惯了真的会上瘾。 💪太白酱肉吃法很多,首推水煮。味道柔和,也更 ​
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2026-03-12 18:52来自 iPhone 16 Pro
被问爆的四川特色美食!不是常见酱肉,是这口鲜到骨子里的太白酱肉🔥 💪肉色红亮油润,肥瘦相间恰到好处,入口化渣,完全不柴,油润细腻但不会腻口,酱香醇厚又不刺鼻,带着淡淡的回甜,每一丝肉纤维都吸满了酱料的香气,吃一口就上头,根本停不下来。 只要买过吃过,就很快从“尝鲜品”变成了“ ​
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2026-03-12 18:48来自 iPhone 16 Pro
正宗的四川太白酱肉,仅凭借醇厚悠长的酱香风味,已经是很多老成都人的白月光。 ✅️精选肥瘦均匀的薄皮五花,悉心裹上老成都秘制酱料,在时光与微风的作用下,经过15天以上自然风干,让酱料精华深深浸润每一丝肉质。 🤤煮熟后的太白酱肉,醇厚绵长的酱香裹着油润肉质,切开滋滋冒油,入口略带咸香 ​
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2026-03-11 19:02来自 iPhone 16 Pro
👏【大师定制·太白酱肉】只采用薄皮五花肉,肥瘦相间纹理均匀,传统工艺慢腌,自然风干让酱香缓慢浸透! ✅️吃法简单:温水洗净,水煮或蒸30~40分钟,捞出切片直接吃,醇厚绵长的酱香裹着油润肉质,切开滋滋冒油,满口酱香味!厨房小白也能轻松做出地道酱香风味,简单摆盘就是一道硬菜[good]。 ​
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大师的菜
2026-03-11 19:00来自 iPhone 16 Pro
只有老成都人才懂这块四川特色太白酱肉的含金量有多高[捂嘴哭]! [哇]五花肉上裹着秘制酱料,风干1个月,酱味十足! 煮熟后醇厚绵长的酱香裹着油润肉质,切开滋滋冒油,满口酱香味! 🤤吃起来非常方便:水煮、蒸制、煎炒都能做!简单一煮,切片摆盘就像老餐馆出品,家常宴客都拿得出手~ [点赞]瘦 ​
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2026-03-08 18:16来自 iPhone 16 Pro
太白酱肉是四川美食中低调到离谱、好吃到惊艳的狠角色。[哇]我们卖了5年,不仅川渝人超爱,尝过的外地朋友也是爱不释口,直接夸爆,“酱香浓郁不腻口”“蒸一蒸就超香,全家都爱吃”“比火腿还入味,越嚼越香”,每一条好评都是实打实的认可。 ✅️烹饪太白酱肉,首推水煮。 热水简单冲洗,冷水下锅 ​
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大师的菜
2026-03-06 17:47来自 iPhone 16 Pro
比火腿还香,油润化渣,一口入魂的神仙酱肉[点赞] 正宗的太白酱肉,真不是随便糊弄出来的!每一个步骤都是讲究[加油] [哇]不同于用酱油腌制的酱肉,它是老师傅秘制太白酱,以甜面酱为基底,加入十几种香料粉和白酒等调味。 👏在五花肉腌制+风干的过程中,用酱料反复涂抹,层层包裹每块肉,保证煮 ​
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2026-03-05 16:19来自 微博网页版
一道“古法焖土鹅”,焖出人间烟火气,祈愿新年五谷丰登、富足安康!#家乡年味大赏##我的拿手年夜菜##好好过大年# @鲜城 http://t.cn/AXV7zX8R ​
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2026-03-05 11:29来自 iPhone 16 Pro
煮熟肥肉不透亮,可退货[举手] [加油]正宗四川老腊肉!真资格选用四川粮食喂养的土猪二刀肉制作,柏树、橘子树等果木小火慢熏 60 天才出炕![手指比心]喜欢吃四川传统老腊肉的朋友,一定要尝尝它! 👏土猪柴火老腊肉和烟熏五花腊肉有什么区别? 主要是选料和烟熏时间不一样。 【普通烟熏腊肉】用 ​
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2026-03-03 18:16来自 iPhone 16 Pro
清代著名好吃嘴袁枚曾在《随园食单》中描述酱肉:“先微腌,用面酱酱之,或单用秋油(酱油)拌郁,风干。”百年过去,这份讲究在四川太白酱肉身上,被诠释得淋漓尽致。 [举手]太白酱肉的神仙美味,真不是随便糊弄出来的。我们家的【大师定制·太白酱肉】卖了五年,一直深受吃货好评,靠的就是死磕选肉 ​
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2026-03-03 13:46来自 iPhone 16 Pro
每个喜欢吃排骨的朋友都一定要试试这口👏地道四川风味的排骨香肠,又麻又辣油润爆汁,但是完全不腻,而且看不到一块难啃的脊骨,真正的高品质排骨香肠![举手] [加油]制作排骨香肠,坚持真材实料 ✅️拒绝边角料,优选精华肋排剁块,一块排骨就是一截香肠。 ✅️本地二荆条+汉源花椒调味,辣得过瘾 ​
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2026-03-02 17:07来自 微博网页版
【元宵】倒计时!做一条“黄金万两大花卷”,日进斗金,财源滚滚!#家乡年味大赏##我的拿手年夜菜##好好过大年# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXcnlb0K ​
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2026-02-27 16:10来自 微博网页版
【年夜饭】封神的家常甜点,“山胡椒苹果舒芙蕾”浓香软糯,让你甜蜜一整年!#家乡年味大赏# #我的拿手年夜菜# #好好过大年# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXcKVOxJ ​
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2026-02-24 16:42来自 微博网页版
【年夜饭】初八开工就吃“泡椒江团”,咸鲜嫩滑,酸辣开胃稳坐家宴 C 位#家乡年味大赏# #我的拿手年夜菜# #好好过大年# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/AXcGMSol ​
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2026-02-20 11:20来自 微博网页版
【年夜饭】迎灶神吃硬菜“高压排骨”,软烂入味,骨酥脱骨,家常味藏着新年福!#家乡年味大赏# #我的拿手年夜菜# #好好过大年# @鲜城 http://t.cn/AXtrqsYc ​
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2026-02-19 12:41来自 iPhone 16 Pro
四川人的正月必备美食——锭子大的汤圆,你吃过没得[举手] [馋嘴]我用AI生成了一个汤圆制作视频,馅儿大料足,看着都巴适得很哦~ 吃了这个汤圆,今年肯定圆圆满满,顺顺利利[哇]#美食AI真香大赛# @微博美食 http://t.cn/AXtmNabk ​
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2026-02-17 11:38来自 微博网页版
【年夜饭】新年小甜饼,烤一盘 “好事发生” 曲奇,酥到掉渣,一口咬出满堂彩!#家乡年味大赏# #我的拿手年夜菜# #好好过大年# @鲜城 http://t.cn/AXtW7lB8 ​
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2026-02-14 11:11来自 微博网页版
【年夜饭】除夕倒计时!小麻小辣“红红火火东坡鱼”,微酸、微甜、微咸,马年有余,年年有“鱼”! http://t.cn/AXt5E05i ​
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2026-02-10 17:17来自 微博网页版
【年夜饭】打破传统“金桔酱烧羊排”,暖冬年夜饭,解锁新年吉庆滋味!#微博超有用视频大赛# #我的拿手年夜菜# @鲜城 http://t.cn/AX51pjhX ​
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2026-02-09 15:24来自 iPhone 16 Pro
过年肯定少不了炸小酥肉、炸鱼、炸丸子,各种平时费油的硬菜都在此时上桌。 趁着物流还没停运,赶快囤上这瓶【大师的菜·纯菜籽油】! [加油]不勾兑、不掺假、不调和 [加油]正儿八经只用四川本地,非转基因油菜籽 [加油]物理压榨的浓香纯正菜籽油。 没有乱七八糟添加的纯菜籽油,煎炒油炸更放心,川 ​
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2026-02-06 16:46来自 微博网页版
【年夜饭】猪蹄萝卜烧出财源滚滚的红火新年,软糯酱香“白玉酱烧发财手”,抓钱抓到手抽筋!#微博超有用视频大赛# #我的拿手年夜菜# @鲜城 http://t.cn/AX5X5QWp ​
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2026-02-06 15:33来自 iPhone 16 Pro
谁能拒绝一口麻辣油润一口爆汁的重庆青花椒香肠! ✅精选新鲜猪前夹肉和后腿肉,严格遵循三肥七瘦黄金配比,纯肉灌制无淀粉,拒绝边角料,每一口都扎实饱满、嚼劲十足。 ✅重庆香肠手艺人用了39年的配方,在香肠中额外添加云南优质干青花椒,麻香清新不呛喉、不燥辣。 ✅经传统柴火慢熏72小时,全程由 ​
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2026-02-06 14:46来自 iPhone 16 Pro
一口解锁川渝人刻在DNA里的年味🌶 重庆本土青花椒香肠,把山城的烟火气和乡愁都灌进这一截香肠里! 坚守川渝老手艺,选用新鲜猪肉,严格遵循三肥七瘦黄金配比,肥肉香润不腻,瘦肉紧实不柴,纯肉灌制无淀粉,每一口都是扎实的肉感,咬下去直接爆汁✨ 拒绝边角料,肉质溯源可查,吃得安心又过瘾? ​
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2026-02-04 18:40来自 iPhone 16 Pro
过年想在餐桌上给家人露一手,你需要这瓶能一酱成菜的作弊神器! 不管你是烧菜还是炒菜,它都能给你撑住场子[加油] 【大师郫县豆瓣酱】是我们这4年几乎零差评的品质尖货。 ✔非遗传统工艺,老缸酿足时间 ✔自然发酵,配料表十分干净 ✨一年陈酿红油郫县豆瓣酱:过年炒回锅肉、麻婆豆腐,上色效果更 ​
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2026-02-04 18:19来自 iPhone 16 Pro
川渝人囤年货必备的青花椒香肠,到底有多好吃? 👉只用新鲜好猪肉,前夹肉和后腿肉部分,手工切肉,三肥七瘦,不掺一点淀粉,吃起来满口油润,瘦肉嚼着是紧实弹牙,两者交织,香到骨子里。 所有香肠都是手工灌装💪,紧实饱满有弹性,煮熟后肥瘦分明,能清楚看到肉质! 装好的香肠晾干水汽后,挂 ​
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2026-02-03 17:57来自 微博网页版
【年夜饭】鲈鱼嫩,虾肉鲜,美观大气老少皆宜,金鳞赤甲迎骏程,骏马迎春,年年有余!#微博超有用视频大赛##我的拿手年夜菜# @鲜城 http://t.cn/AX5AevgF ​
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2026-02-03 11:56来自 iPhone 16 Pro
这款爆卖上万斤的青花椒香肠,直接被粉丝夸到爆! 正宗川渝老手艺,只用当天现宰的新鲜猪肉,严格拿捏三肥七瘦黄金比例,肥肉香润不腻,瘦肉紧实不柴,纯肉灌制无淀粉,肉感扎实到咬一口就爆汁! 传统柴火慢熏工艺安排上!木柴烟熏3~4天的烟火气,慢慢浸润每一寸肠衣,熏出来的腊香醇厚不呛鼻,还带着 ​
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2026-02-02 16:47来自 iPhone 16 Pro
拒绝机器量产!正宗四川麻辣香肠,就认这口柴火烟熏的老味道! 💪手工切肉不绞碎,保留新鲜好猪肉的扎实口感,三肥七瘦配比,吃起来满嘴肉香不发柴。 💪用了30多年的老配方+老手艺,传统手工灌装,农家老炕,用柏树、青冈木、橘子树等木柴,小火慢熏3~4天,腊香醇厚,自带一股独特的烟火气🔥。 ​
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2026-01-30 17:50来自 iPhone 16 Pro
做香肠,肉质和调味都很关键! 我们的香肠只用👍新鲜好肉,三肥七瘦的比例,口感油润不腻不柴刚刚好。 腌肉的配料是香肠手艺人三代传承的配方👌,用汉源花椒和四川本地二荆条等辣椒搭配,味道又麻又辣超级香,吃完还意犹未尽,满口留香,不是那种呛人的辣椒味儿。 喜欢吃传统四川麻辣香肠的朋友, ​
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2026-01-30 17:24来自 微博网页版
【仔姜烧克猫儿】无法预制的烟火气,现杀现炒,一抿就脱骨的鲜辣克猫儿,中午下饭,晚上下酒!#家乡年味大赏##新年小聚碰出轻松好运# @鲜城 http://t.cn/AXqQLzyb ​
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2026-01-29 18:11来自 iPhone 16 Pro
中国十大名厨、福建闽菜大师·林庆祥监制的佛跳墙重磅回归💪 去年没买不要紧,今年的佛跳墙错过才是真遗憾!因为今年不是普通金汤佛跳墙,是加量、降价,全方位升级的【黑松露鲍汁佛跳墙】! ✅食材升级! 佛跳墙吃的就是食材!去年的佛跳墙10参10鲍3斤装,而今年【黑松露鲍汁佛跳墙】直接精选12参1 ​
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