#贾国龙今晚10点全面回应#
之前有个网友当志愿者，他是食品加工行业的

说了很多颠覆我想法的观点，其中有一个就是西兰花

他说很多这个冷冻西兰花的缺点，但其实我有点不屑，心想：冷冻的东西营养保留再好我也不吃，冷动过的蔬菜能吃吗？我喜欢吃毛豆，那个毛豆冷冻了再解冻，吃起来完全是两个口感，没法吃[笑cry]

带着这个疑惑，我说可是冷冻了口感就不好了，不好吃啊

他说其实也不是你想的那样，这个冷冻不是像家里的-20℃冰冻起来的，那个会使细胞内的水分变成冰晶，划破细胞，导致西兰花解冻水分流失，口感改变，现在的蔬菜冷冻用的是超低温速冻技术，不会让细胞产生冰晶，破坏细胞，所以还是可以保持原有的口感，还能保留营养

我一想，这不是和我做实验东冻细胞一个原理吗？我冻起来最后保存在-80℃，复苏一下细胞还是活的呢，有点像外国的绝症等待技术突破复活的那种，如果是这样的速度解冻技术，那确实可以接受啊，不过话说回来，我不爱吃西兰花[笑cry]