#火锅店称向客人收辛苦费是唯一利润#
重庆璧山开了近8年的正二八百老火锅因收辛苦费引发热议，3大1小就餐被收70元辛苦费，老板坦言这是门店唯一利润来源。

菜品酒水均按成本价售卖，荤菜19元封顶、素菜不超4元；午餐15元/人、晚餐20元辛苦费，老人小孩收10元，不吃可免单，门店有标注、店员大多会提前说明（有顾客反馈未提前告知）。

有人认可这是餐饮透明化的诚意之举，明码实价比暗中调价更实在；也有人觉得“辛苦费”的说法易让人抵触，未用餐先产生支出，食量小的还要分摊运营成本，更希望菜价包含所有费用。

市场监管部门相关回应称，该收费或存在合规相关问题，若未充分告知，消费者可拒绝支付，相关部门已表示将到场核查。

餐饮行业的模式创新本无问题，透明定价的核心从来是让食客知情又舒心。与其纠结收费名目，不如把消费体验做扎实，食客愿意买单的从来不是“辛苦”，而是实打实的口味和消费体验。 http://t.cn/AXqK98AV