#火锅店按人头收辛苦费被责令叫停# 2026年1月26日，一名消费者发帖称在重庆璧山区“正二八百老火锅”就餐时，被收取“小孩老人辛苦费”10元及3份“晚餐辛苦费”60元，总计70元。该店老板钟某解释，门店推行新模式：菜品、酒水均按进货成本价销售（素菜低至1元、荤菜≤19元），利润来源仅为按人头收取的“辛苦费”，其中午餐成人15元/人、晚餐20元/人，老人儿童用餐收10元/人，未食用则不收费。
重庆市璧山区市场监督管理局于1月29日通报核查结果：网传情况属实，涉事经营者在餐费外自行增设“辛苦费”收费项目，违反明码标价规定，已责令立即停止该项收费，要求商家严格按市场规律定价，保障消费者知情权。监管部门强调将持续查处价格违法行为，并呼吁市民举报类似乱象。
此次叫停并非否定定价创新，而是明确餐饮收费需遵循“明码标价、自愿透明”原则。事件折射出餐饮业在成本压力下寻求突破的困境，但任何创新若突破合规底线或忽视消费习惯，终将面临监管风险与市场质疑。监管介入为行业划出红线：经营成本转嫁不能以模糊价格边界为代价，消费者权益与市场秩序仍是不可逾越的底线。http://t.cn/AXqOoYVF http://t.cn/AXqONId5