🎋时令风物💚
春天里的第一口鲜
跟着地图🗺️来吃笋
这一站是「福建永安雷笋」
http://t.cn/AXV01Kus

#肉包食验#
我选择用它做了：
雪菜炒雷笋
白帽菜苔清炒笋
春笋蚕豆鲫鱼汤
小炒雷笋

如果一点草酸接受不了就必须得焯水，
但我觉得就吃这一口鲜嫩呀不用焯水。
小炒的话，加酱油不加酱油都好吃。
看个人口味，加酸菜雪菜清炒都可以。
如果焖煮来点荤，还是最适合和咸肉搭。

我非常喜欢吃笋。
我从冬天就开始盼望春笋上市。
春笋的脆嫩新鲜和那口鲜甜呀，
和冬笋是完全不一样的好吃度。

本来我只想挑一种春笋猛猛吃，
供应商小伙伴笋笋接力想法一说，
视野打开，吃当下最时鲜的那一口[期待]
太好了可以吃到产季末，我非常感兴趣！

这次的笋笋接力选择了：
🎍福建永安👉️浙江天目山👉️四川明月村
三大核心产区接力上市

当前来自“中国笋竹之乡”
福建·永安高山雷笋

🎋福建三明·永安春笋
鲜笋脆甜、笋干醇厚，
笋身莹白脆甜，最适合炒食

🎋浙江临安·天目山雷笋
名气最大，极致鲜与嫩，口感微甜无渣。
江浙沪名菜“腌笃鲜🍲”都用它。

🎋四川蒲江·明月村雷竹笋
🐼国宝花花也爱吃！
上市最晚但风味最甜
口感甜脆无涩口
肉质饱满味清香

产地现挖先发，力保新鲜⚠️
完全厨房小白的朋友不建议买，
有一定厨房基本操作技能再买，
到货第一时间去壳剥笋衣并焯水处理。
冷藏保存一周内食用完毕为宜。

⚠️吃笋请注意👉️
▫️去除笋衣方法——纵向划刀法，用刀从笋尖向下划一条浅缝，沿裂缝剥除外壳，并切除老硬根部⚠️笋衣和根部均无法食用
▫️所有春笋都是初级农产品，未经加工，挖出时不可避免的带一点泥，也无法清洗（会更易腐坏），介意者慎拍。

🚚顺丰京东48-72h，产地仓直发
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#这个好物闭眼入##我的美食日记#