这种蔬菜营养丰富，补钙又控糖，春季正当时！
——荠菜。
1、每100克荠菜的钙含量高达294毫克；理论上吃100克荠菜，就能满足人体一天1/3以上的钙需求。
2、荠菜中含有多种氨基酸，其中就有谷氨酸，只需加入少许盐，荠菜的鲜味立马就显现出来了。
3、荠菜还是高钾蔬菜，钾含量达到280毫克/100克，比补钾经典食材香蕉还要高。
4、荠菜中的膳食纤维含量也很可观，每100克含1.7克不可溶性膳食纤维，搭配高钾的促蠕动效果，能有效改善肠胃蠕动缓慢、便秘的问题。