【养生厨房 20260318 播出】菜名：春日清润三鲜汤；

食材：萝卜丝 大米 鲜蚕豆 豌豆 玉米 枸杞

本期特点：今天厨房给您带来一道清淡却鲜到上头的素食——春日清润三鲜汤。有三个特点：1、清润刮油，保护肝脏；2、整道菜清淡却不失鲜美；3、老人小孩都能喝，是一道适合全家人吃的护肝菜。而且这道菜做到了脂肪肝患者急需的一种饮食方式：极低油、极低负担、高膳食纤维。其中低油脂的素菜要想鲜美，就离不开一碗润而不油的“乳白汤”？到底是什么？如何制作？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心；陈吉春 中国烹饪大师；

步骤1：大米淘洗两遍，然后加入3倍的清水，小火慢煮30分钟，然后取上面一层米油；步骤2：萝卜丝放入热水焯烫，然后放进米油里；步骤3：加入提前处理过的鲜蚕豆、小豌豆、玉米和枸杞，稍加盐调味，煮20分钟即可；