膳食纤维对维持肠道健康，调节代谢，预防慢性病具有重要作用。以下四种膳食纤维食物：1、魔芋（可溶性纤维之冠）；2、菌菇类（香茹等）；3、海带、紫菜等藻类；4、全谷、豆类（燕麦含量最均衡）。多数国人每日摄入量仅7-8克，『居民膳食指南』标准量为25克。 ​