#为什么木耳不能直接用水泡#
干木耳直接用清水长时间浸泡，极易滋生椰酵假单胞菌，产生致命的米酵菌酸。

这种毒素高温烹煮也难破坏，食用后会引发恶心呕吐、肝肾功能损伤，严重可致死。

正确做法是用温水短时间泡发，泡好后撕小朵、彻底清洗，现泡现吃，不食用变质发黏、有异味的木耳，避免久泡隔夜，从源头降低中毒风险，守护饮食安全。http://t.cn/AXIN2N4I