【养生厨房 20260402 播出】菜名：双鲜焖饭；

《养生厨房》解锁春鲜养生正确吃法！为您带来双鲜焖饭好吃的多种秘诀！从春菜处理到米饭烹制，纠正家常做法误区，更有张虹主任带来的春鲜“黄金搭配”，清利湿热双鲜组合既美味又养生，是什么？更多春季养生知识和烹饪技巧锁定北京卫视《养生厨房》！

嘉宾：张虹 北京中医医院主任医师；林颂君 中国烹饪大师；

【食材】：藜蒿、荠菜、梅花肉、大米、食用油、盐

【做法剧透】步骤一：藜蒿处理用“先摘后泡”，摘成寸段后冰水浸泡10分钟，下锅前拌少许油，外脆里嫩不软塌。步骤二：米饭处理用“油盐拌匀”，泡好的米沥干加半勺油+少许盐拌匀，静置10分钟再煮，油润透亮易出锅巴。步骤三：炒制焖煮后放双鲜，与肉同焖，锁住鲜味不流失，最后掌握春菜冷冻小窍门，延长赏味期随吃随取。