油莎豆不是豆，是“地下核桃”，还能榨油

这种小东西长得像豆子，其实是草根的“小仓库”🌰

大家早上好！今天聊个你可能没听过的作物——油莎豆。

它看着像黄豆，但和豆子没关系。油莎豆是莎草科植物的地下块茎，长在草根上，一串一串的。原产地中海地区，现在国内也有种植。

油莎豆的油脂含量高达30%左右，所以叫“油”莎豆。榨出来的油品质好，不输橄榄油。它还有一股特殊的奶香味，生吃脆甜，像椰子和花生的混合味。

怎么吃？

· 生吃：洗干净直接嚼，脆甜香
· 榨油：冷榨成油莎豆油，适合凉拌
· 做粉：磨成粉代替面粉，做饼干、蛋糕
· 做植物奶：加水打成“油莎豆奶”，比杏仁奶还香

油莎豆耐旱耐贫瘠，在沙土地上也能长得很好，是治理荒漠化的好帮手。你吃过吗？