【#为啥说清明蔗毒过蛇#】#甘蔗有这几个特征一定立马扔掉# “清明蔗，毒过蛇”？其实甘蔗本身无毒，只是清明前后最容易霉变成“隔年蔗”。这毒，到底多狠？专家解释，霉变甘蔗的致命元凶是“3-硝基丙酸”，仅0.5克就可能让人中毒。它专门攻击人的中枢神经，属于无特效解药、加热也无法去除的剧毒。切掉坏的部分接着吃是最大的误区！霉菌的菌丝像毛细血管一样，早已渗透到甘蔗的每个角落，看着没变色的部分，其实也可能布满了毒素。那么怎么分辨呢？牢记三字经：摸，新鲜的甘蔗质地坚硬，霉变的发软，容易折断；看，新鲜的甘蔗瓤呈乳白色，一旦发现瓤部变成红褐色或者棕褐色，甚至有斑点，赶紧扔掉；闻，正常的甘蔗有股清香味，如果闻到酸馊味或者是酒糟味，说明已经变质了，千万不要吃。最后，要特别警惕那些来源不明、现榨现卖的甘蔗汁，遇到红心甘蔗，一定要整根都扔掉！ http://t.cn/AXInJyle