【当地中海海味遇见中式烹饪，餐桌灵感将如何被迸发（下）】
续上篇：

~~墨鱼汁烩东山岛鱿鱼~~
新鲜的鱿鱼，清洗干净后浸入冰水保持紧实。随后擦干水分，在表面打上细致的花刀，切条卷成精巧的鱿鱼卷。利用喷枪的高温快速炙烤表面，不仅赋予了鱿鱼微微的焦香，更让其卷曲的姿态生动呈现。
墨鱼汁酱是这道菜的灵魂。锅中倒入橄榄油，将大蒜与干葱炒香，随后加入鸡高汤、墨鱼汁与酱油曲，耐心熬煮至浓稠，将海洋的鲜味浓缩其中。为了平衡酱汁的厚重，精心准备了醋泡紫苏麦仁：将紫苏叶浸泡在糖醋汁中冷藏入味，取出后与发酵麦仁混合，带来令人惊喜的微酸与咀嚼感。
装盘时，深黑色的墨鱼汁酱铺底，放上带有焦香的炙烤鱿鱼卷，点缀上紫苏麦仁混合物。最后，用清新的地肤子与可食用小花加以装饰。一道融合了海味醇厚与谷物清香的佳肴，便立体地呈现在眼前。

~~将灵感带回你的厨房~~
「#食趣西班牙#」北京地区品牌大使朱文渊的两道创意菜，为我们展现了西班牙美食的广阔空间。无论是红虾与白兰地、佛手柑啫喱的醇香碰撞，还是鱿鱼卷在墨鱼汁与醋泡紫苏麦仁中的多重层次呈现，都传递着一个简单的理念：优质的食材，只需要一点点巧思，就能成为餐桌上的亮色。
其实，像西班牙人那样享受美食，并不需要繁复的工序。去超市的进口区挑选一份来自西班牙的海鲜或橄榄油，用你熟悉的方式去料理它，就能轻松开启属于你的餐桌新体验。
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