【#这样吃西兰花减脂又增肌#】北京体育大学运动人体科学学院教授苏浩表示，之所以推荐西兰花，是因为它能从5个方面帮助降低体脂率：#为什么凉拌菜不能当减脂餐#

[憧憬]饱腹感强
每百克西兰花热量只有35大卡，热量低，且富含膳食纤维，不仅能有效提高饱腹感，还能促进食物在消化道中的移动，易于排便。

此外，西兰花是血糖指数低的蔬菜，食用它不会导致血糖迅速升高和降低，从而减轻饥饿感，并能降低对不健康食物的渴望。

[憧憬]促肌肉生长
西兰花是少有的高蛋白蔬菜，每百克中含有蛋白质4.1克，还能让身体释放更多肌酸，帮助肌肉生长。

此外，西兰花富含叶酸，能促进红细胞的形成，帮助氧气和其他营养物质从血液运输至肌肉，从而改善骨骼健康。

[憧憬]帮助身体恢复
西兰花富含维生素C，对胶原蛋白的合成至关重要，从而帮助身体恢复，并减少锻炼后的炎症反应，如肌肉酸痛、身体疲劳等。

[憧憬]增强免疫力
大强度运动后，免疫力会短暂下降，而西兰花中富含生物活性化合物——萝卜硫素，可以刺激免疫反应，启动体内的抗氧化和抗炎反应，帮助恢复人体免疫系统、增强体质。

[憧憬]加强专注力
西兰花中含有的叶黄素、维生素K和β胡萝卜素等抗氧化剂，已被验证能改善大脑健康和记忆力，让人在运动中更能保持专注力，从而提高运动表现。

提醒，西兰花最好采用蒸煮方式，不要爆炒，否则营养物质会有所流失