1. 红肉是一种健康食品。痴呆的主要诱因是营养缺乏。在这种情况下，最常见的营养缺乏是B族维生素。这些包括B1、B12，或许还有B6。酗酒者之所以会随着时间推移发展为痴呆是有原因的——他们会陷入严重的营养缺乏。红肉富含所有这些营养素，而且这些营养素在红肉中的生物利用率很高。与认知障碍和痴呆相关的其他营养素缺乏包括铁缺乏。在2026年，铁缺乏与痴呆风险增加26%相关联。红肉富含铁。

2. 涉及红肉和其他全食的饮食已被一贯证明可以降低胰岛素抵抗。胰岛素抵抗也是随着年龄增长导致认知能力下降、甚至痴呆和阿尔茨海默病的风险因素。你越是用水果、蔬菜、全谷物等全食中的脂肪、蛋白质和纤维来替代精制碳水化合物，你就越会摄入这些精制碳水化合物。这些精制碳水化合物会让你陷入进食状态，本质上让你主要燃烧葡萄糖，并阻碍你燃烧脂肪的能力，包括你自身体脂的能力。随着时间推移，这会导致胰岛素抵抗。本质上，你的激素失衡了，你燃烧自身体脂所需的酶也失衡了。

3. 自1970年代以来，我们一直针对“LDL”调整我们的饮食，但这并没有奏效。它让我们变得更病、更胖、更饥饿，而我们仍然需要两种药物来对付“LDL”。

4. 社交媒体上许多这些基于植物的反对红肉的医生/营养师看起来并不健康。他们要么看起来肌肉减少，要么肥胖，而且他们仍然在服用两种针对“LDL”的药物。

——刘易斯•怀特菲尔德