【#你可能高估了羽衣甘蓝#】#羽衣甘蓝只是一种常见的深绿色菜#羽衣甘蓝又名叶牡丹、牡丹菜，因叶片色彩丰富、抗逆性（指植物具有的抵抗不利环境的某些性状）强，过去多用于花坛和盆花观赏。

如今它一跃成为养生热门，多品牌推出相关饮品、食品，价格也从2024年每斤不到1元飙升至普通款每斤20~30元、有机款每斤45元。

宣传中常见“低热量、高纤维、超模同款”等标签，不少年轻人受“纤体排毒”宣传的影响，扎堆购买。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，从营养价值看，羽衣甘蓝并不比西兰花、菠菜有明显优势。它的部分维生素（如维生素K）和钙含量略高，但与其他深绿色蔬菜相比，在膳食纤维、总体维生素和矿物质含量上无明显差异。

在中国注册营养师田雪看来，羽衣甘蓝虽属“全科高分”蔬菜，但性价比不高，且适口性差、料理也不方便。至于“纤体排毒”的说法，也无科学证明。单一食物无法让人变瘦，减重的核心是能量收支平衡；健康情况下，人体肝肾和肠道可正常代谢废物，无需依赖特殊食品。

两位专家均表示，羽衣甘蓝只是一种常见深绿色蔬菜，既没有不可替代的独特价值，也无法取代西兰花、菠菜等家常蔬菜。理性看待养生热潮，不盲目跟风，才是守护健康的正确方式。（记者 施婕）