🔥 神仙豆腐

这款形似翡翠的神仙豆腐，又叫观音豆腐、斑鸠豆腐，全程无一粒黄豆，全国多数人都没尝过，主要产自湖北、云贵川等地。

它以山野豆腐柴叶为原料，鲜叶揉搓析出天然果胶，搭配草木灰碱水发生反应，半小时就能凝固成温润的绿豆腐。

成品自带淡淡草木香，软嫩爽口，咸可拌辣椒蘸水，甜可加桂花蜜，是大自然馈赠的山野美味，更是民间代代相传的烟火智慧。

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