【#吃1个月好碳水身体年龄年轻近4岁#】#生活中的5类好碳水#你是不是也这样——一提到“碳水”“主食”，就自动跟“发胖”“衰老”“升血糖”挂钩？这些年，控糖、低碳饮食被很多人追捧，很多人开始少吃“碳水”，甚至不吃主食，仿佛多吃一口主食就是在加速变老。最近，一项刚刚出炉的研究，直接打破了这种错误认知。研究发现，吃对“高碳水”的人，短短4周，身体生理年龄居然年轻了近4岁。

浙江大学医学院附属第一医院营养科副主任医师王磊2024年刊文介绍，高质量碳水主要有五大来源：

1. 全谷物：与精米白面相比，全谷物富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸等，包括糙米、全麦粉、燕麦、薏米、荞麦、玉米等。

2. 薯类：同等重量下，薯类比米饭热量低，但膳食纤维含量高。相同热量下，薯类比米饭饱腹感更强，还能延缓血糖上升。土豆、红薯、芋头、山药等，还可以补充精米白面缺乏的维生素C、钾、β胡萝卜素等。

3. 豆类：红豆、芸豆、绿豆、豌豆等杂豆的蛋白质含量约20％，氨基酸组成与大豆相同。杂豆中B族维生素含量也较高，且富含钙、钾、镁等矿物质。

4. 高淀粉蔬菜：南瓜、藕、荸荠等蔬菜含有大量有益健康的多糖，多酚类抗氧化物质和维生素C也比较丰富。

5. 水果：可以选择含糖量比较低的水果，比如苹果、柚子等。http://t.cn/AX6GPYhR