做了6月顺时饮食的注解版,供取用。
应季食物的风味/营养/价格往往在最佳窗口期。
是最鲜活的物质,最和大自然同频的能量。
吃应季食物,一种又环保又有性价比的养生方式。
蔬菜——
瓜果茄:
黄瓜(天然补水,含水量超96%)
苦瓜(清热,维C含量瓜中第一)
丝瓜(润肤,富含维B)
南瓜(健脾)
番茄(防晒)
西葫芦(降压)
冬瓜(低卡消肿)
茄子(清蒸最佳,花青素大多在皮)
豆子:
豇豆(健脾补肾)
扁豆(健脾化湿)
四季豆(高纤维,饱腹感强)
叶菜:
夏莴笋(莴笋叶的营养远大于茎)
空心菜(碱性食物,调节肠道菌群)
红苋菜(补铁+补钙)
木耳菜(润燥通便,煮鸡蛋汤很好吃)
红薯叶(护眼)
根茎:
仔姜(夏吃姜)
莲藕(清热生津)
新土豆(带皮蒸着吃有营养)
水果——
荔枝(性热,适量吃)
榴莲(性热+高热量,配山竹降火)
山竹(清润+去火气,配榴莲均衡)
杨梅(花青素多)
蓝莓(花青素多)
桃(生津润肠)
李(生津清热)
芒果(湿热体质适量吃)
杏(富含β-胡萝卜素和维A)
香瓜/哈密瓜/西瓜(补水消暑,冰镇伤身)
菠萝(快下季了)
樱桃(山东尾季,大连旺季)
主食——
甜玉米/糯玉米
(新鲜上市,膳食纤维是白米的10倍)
肉类——
海胆(马粪海胆在最佳赏味期)
河虾(很补钙)
仔鸭(滋阴,可以配仔姜)
黄鳝(6月的最肥美)
六月黄(童子蟹,江南限定)
花蛤(平价高鲜)
蛏子(补血,铁含量高)
小龙虾(旺季,肉质饱满)
蛤蜊(高蛋白低脂肪,夏季肥美)
干货——
清热解暑:
绿茶(抗氧化)
金银花(代茶饮)
薄荷(醒脑散热)
绿豆(煮粥煲汤)
淡竹叶(利水清心)
祛湿降脂:
荷叶(干荷叶泡水可以降脂)
赤小豆(消水肿,煮粥煮茶)
薏米(炒过的更好)
白茅根(凉血生津)
生津开胃:
乌梅(拿来做酸梅汤)
陈皮(理气健脾,运化痰湿)
发布于 四川
