#端午低盐咸鸭蛋能放心吃吗#【#医生说低盐咸鸭蛋依然是高盐食品#】今年“低盐”咸鸭蛋格外火爆。很多人在问：减了盐，是不是就能放开吃了？南京市第二医院心血管内科主治医师沈潇介绍，通常咸鸭蛋（约70克）含盐量约4–5克（钠约1600–2000毫克），“低盐”工艺（如减盐腌制或缩短腌期）可将含盐量降至1.5–2.5克，比常规减30%–50%盐。

“低盐不等于无盐，减盐不等于无害。”沈潇强调，低盐只是相对传统咸鸭蛋而言，即便是低盐咸鸭蛋，依然是高钠、高盐的腌制食品。长期过量食用，对心血管等的伤害不容忽视。此外，人体90%的钠依靠肾脏代谢，长期高钠会使肾脏超负荷工作，容易造成肾功能损伤，而腌制过程中产生的微量亚硝酸盐，也存在潜在代谢隐患。

专家提醒，健康成年人，每周吃2—3次，每次最多1个，三高、心血管人群尽量每月不超过2次。当天吃了咸鸭蛋，三餐饭菜就需要相应少盐、忌咸菜、腊肉、酱料等所有高盐食物，把全天总盐量控制在5克以内。（记者 吕彦霖）#各地花式迎端午# #意识到吃一只炸鸡等于吃一个鸡蛋# http://t.cn/AXamtqhf