花了三个多小时，把接下来几天的早餐主食提前安排好。

延续上次成功的全麦蔓越莓吐司配方，这次除了做一条同款大吐司，又顺手做了八个全麦奶酪蔓越莓夹心小餐包。（图五、图六）

烘焙这件事，和很多事情一样。当一个基础面团被摸透之后，换个造型、添点馅料，便能玩儿出不同的风味。

出炉的小餐包，表皮泛着金黄的光泽，轻轻一握就能缓缓回弹（图二 迫不及待要尝一个的点点，充当了一次“手模”[哈哈]）。掰开后，柔软的全麦面包组织里藏着奶油奶酪和蔓越莓干（图五），奶香、麦香与果香交织在一起，简单却很讨喜。

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全麦奶酪蔓越莓小餐包
1，基础面团部分就参见我之前的微博http://t.cn/AXSt2jtT
把这个面团分成八份
2馅料:奶油奶酪8个（挖8个奶酪小球，冷冻15分钟，更容易操作）、每份馅料放几粒蔓越莓干
3，将馅料包进面团里，收口朝下。醒发，28摄氏度醒发大约40分钟
4，表皮刷薄薄一层蛋液，再点缀几粒蔓越莓碎粒
5烤箱预热170摄氏度，烤18分钟

放至微温时食用风味最佳。松软有弹性的面包体，裹着微酸甜的蔓越莓和浓郁奶酪，一不留神就会多吃一个。

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