【#食用型VS观赏型羽衣甘蓝千万别吃错# 花坛里和餐桌上的羽衣甘蓝不是同一种】#羽衣甘蓝相关饮品真的有神奇功效吗#9月5日，#羽衣甘蓝 农药#登上热搜。有人每天榨汁打卡，也有人忍不住吐槽：“这不就是以前花坛里那棵卷心菜吗？”还有消费者担心：“吹得这么神，到底是真有营养，还是‘智商税’？”对此，记者采访了江南大学食品学院副教授吴凤凤。

同样叫羽衣甘蓝，为什么以前几毛钱一斤没人要，现在能卖到二三十元一斤？很多人疑惑：“花坛里的和超市卖的到底是不是同一种？”

吴凤凤明确解释，早年几毛钱一斤的羽衣甘蓝，大多是绿化用苗的剩余产品。如今，售价较高的羽衣甘蓝是经过精细分级的高端食用蔬菜。从品种选育和食品安全两个角度看，食用型和观赏型选育目标差异大，日常采食不可随意混淆。

[话筒]食用型羽衣甘蓝

食用型羽衣甘蓝是专门选育的栽培品种，叶片柔嫩、纤维细腻、风味清淡，适合生食、沙拉、榨汁等多种吃法，种植过程严格按照蔬菜的规范来管理。

[话筒]观赏型羽衣甘蓝

观赏型羽衣甘蓝的选育方向是株型美观、色彩丰富、抗逆性强，育种不侧重食用口感。这类植株纤维粗、质地硬、苦涩味明显，适口性差，常规景观栽培模式下不建议作为食材。

专家特别强调，观赏型羽衣甘蓝作为景观植物，它的病虫害防治和药剂使用，遵循的是花卉养护标准，可能存在农药残留超标或使用未在蔬菜品类进行登记备案的药剂，这是最核心的食品安全风险。商超里售卖的那种盆栽羽衣甘蓝，定位是观赏绿植，不属于食用农产品。从食品安全角度，没有经过食用农产品的农残检测和准入，无论外观多好，都不适合端上餐桌。 http://t.cn/AX0KCyP2