高血压是胰岛素在告诉你的肾脏保留盐分，而治疗它的药丸是一种利尿剂，告诉肾脏释放盐分。

血糖不正常时，胰岛素有一个第二项工作，从来不会出现在说明书上。在肾脏中，它作用于肾小管，并说：保留钠。保留钠，你就保留水。保留水，管道中的体积就会增加，压力随之上升。

这在1975年就被测量到了。将胰岛素注入健康男性身体，他们尿中的钠含量下降，而血糖水平保持完全不变。

一个靠面包、米饭、馒头、面条和碳酸饮料过活的男人，从早上7点到午夜，他的胰岛素水平居高不下。他的肾脏被指示要整天、每天、连续30年都保留盐分。

然后，他的血压升高到150/95，他首先拿到的是噻嗪类药物，这种药物的整个目的是让肾脏排出胰岛素指示它保留的钠。

他拿到的第二样东西是一张纸条，告诉他减少盐分摄入，多吃全谷物。

全谷物会提高胰岛素水平。胰岛素告诉肾脏保留盐分。药丸告诉它释放。到60岁时，他已经在吃3种药片了，却没人提到过米饭或面条。

一个放弃碳水化合物的男人，会看到他的胰岛素水平下降，他的肾脏在无需指示的情况下释放水分，他的血压在2周内开始下降。

但让你放弃吃了大半辈子的主食，这怎么了得，米饭都不能吃，活着还有什么意义？