奥利奥月饼
细看有点小翻车，
皮弄太大了，
包的时候就感觉有点空没捏紧，
想着模具一压应该就没事，
谁知道烤完侧面有点鼓包了，
按我原来的脾气肯定是重新再做，
但是尝了一下不是我喜欢的味道，
就没兴趣再做了[允悲]

月饼皮材料：（18个50克）
转化糖浆120克、枧水4克、花生油45、低糖白莲蓉15克、墨鱼汁粉2.5克、中式糕点粉190克
馅材料：
白莲蓉350克、奥利奥碎160克、熟扁桃仁片30克、莲蓉和奥利奥拌匀，再加扁桃仁片拌匀，分成18个30克小球备用
做法：
转化糖浆加枧水打匀，再分几次加入花生油充分打匀，加低糖白莲蓉打匀，筛入面粉和墨鱼汁粉，拌匀装保鲜袋静置30分钟以上，分成20克皮包30克馅，皮放在保鲜膜上，盖上保鲜膜，用平底盆一压就可以了，放上馅包好后用月饼模压成型，表面喷水雾，入预热好的烤箱200度烤8分钟，取出晾8分钟左右喷水雾，再入烤箱上火160下火150度烤12分钟。#梅家食谱#